食材
【主料】竹蛏 500克
【辅料】姜5片，豆瓣酱 1小勺，盐巴 适量，蒜 4瓣，黄瓜 半根、
做法
3.用清水清洗干净
4.将蒜去掉外衣，剁成蒜蓉。
5.黄瓜洗净，切成细丝。
6.热锅放油，加入生姜，爆香。
7.倒入豆瓣酱，炒出红油。
8.放入竹蛏，翻炒，翻炒1分钟左右。
9.加入适量的盐巴，继续翻炒。
10.加入蒜蓉，翻炒均匀，爆出香味。
11.加入切好的黄瓜，翻炒均匀。
12.一道营养多汁，鲜嫩美味的蒜蓉竹蛏就完成。
竹蛏是一种海产优质贝类，其适温范围为2-32℃，最适水温为15-27℃，并以摄食浮游植物和有机碎屑为主，大部分栖息在盐分较低，且水深20-50cm的海域中长竹蛏生活于潮间带中区至潮下带浅海的沙质海底，潜入底内的深度为20-40cm，栖息的密度很大：繁殖期在春、夏之间。
竹蛏肉味鲜美，产量大，分布广，在食用贝类中占有相当重要的地位。 因壳薄、味美、肉嫩，营养丰富成为竹蛏中的极品，深受广大消费者欢迎。
今天第一次尝试，口味独特，味道鲜美，做法家常，他相对于蛏子有嚼劲。
