【西米奶茶的制作方法】
食材：
西米，水，牛奶，红茶。
制作过程：
起锅烧水，水一定要尽量多一些，淹没过西米，还要能让西米漂浮在水中。先开大火将水烧开，然后将西米倒进去，这时候再用勺子边煮边搅拌，这样可以避免西米粘连在一起。
煮了5~6分钟左右，就将盖子盖上去，然后关火，静待15分钟左右再将锅的盖子打开，这时候的西米已经有6~7成熟了。形状就是外圈开始变透明，但是中心还有白芯，这时候的西米还没有完全煮软。
再往锅中加一点开水进去，然后继续开大火煮西米，煮上4~5分钟，煮的过程中也要用锅铲不停的搅动，防止西米粘连在一起，煮好之后继续盖上盖子，关火静待20分钟左右。
时间到了就再次打开盖子，这时候将西米捞出来，大家就会发现，此时的西米已经完全变得透明了。锅中的水倒掉，将西米加入凉开水中冲洗一下，防止粘连在一起，这就是能够食用的西米。
如果煮的西米太多，我们可以先放进冰箱里面保存，但是要事先加入适量的凉开水，将西米搅拌均匀，再放进冰箱里面冷藏保存，如果只放西米的话，它又会重新结成一坨。
准备好适量的牛奶，放入锅中加热，煮牛奶的时候边加热边搅拌，用小火加热，等到牛奶开始冒小泡时，将红茶放进去继续搅拌几分钟，这样我们的奶茶就泡好了，倒入茶杯中，再加入煮熟的西米，搅拌均匀即可饮用。
