红菇鸡汤
食材：红菇8朵、鸡肉400克、黄芪1撮、枸杞1撮、细盐1小匙
烹饪步骤：
1、红菇现今的市价好高，一斤好几百。但不得不说红菇真的是好东西，为此在烹饪时要珍惜食材。红菇的表面有些许的尘土，所以建议在浸泡之前用牙刷先刷洗去。然后剪除根蒂再泡发，这样不仅更干净卫生。所泡发的红菇水也不会浑浊不堪，更不会浪费掉。
2、鸡肉根据个人的喜好去选择，不管是乌鸡还是走地鸡都可以。鸡肉不需要焯水，只需用温水清洗干净后就能使用了。如果你担心油腻的问题，可以把鸡皮去除这样就更清淡了。
3、除此之外还必须准备一点黄芪和枸杞，这两种中药各一点点。用于调节味道，并辅助食疗作用。两者的结合具有强化体质、增强免疫力的作用，为此记得放一点。
4、把鸡肉、红菇和枸杞、黄芪放入炖罐之中，然后倒入泡发的红菇水。最后依照罐子的八分量进行补水，放入炖煲中隔水炖煮两三个小时。食用之前加入少许的细盐作为调味即可，做法相当简单但味道相当可以。
5、味道清香汤水红润，大家试试吧。
