大家好，今天分享一款怎样在家做花样花卷的方法、用的是后发酵法，不塌陷、不回缩，蓬松暄软、好看又好吃，新手一看就会
和面比例
面粉300克
酵母3克
白糖5克
35度温水160克
准备一个大碗倒入面粉，酵母，白糖，先把它们搅拌均匀，再少量多次倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状
再下手揉成光滑的面团
面团揉光滑后，拿到案板上揉几下，搓成细一点的长条，切成比水饺大一点的面剂
把每一个面剂都揉成馒头的形状，再擀成小饼，擀好之后，三个小饼为一组，摞起来
从下边往上折叠，折到小柄的半径处，用筷子在中间压一下
剩下的三个边也照着这样做，像这样的花瓣就做好了
然后在四个花瓣的中间用筷子压一下
再用叉子在边缘压成花纹
用切面刀在花瓣的接缝处各切一刀，切成八个花瓣
用手在花瓣的边缘捏一下
最后在花心处放一个红枣，这样一个好看的枣花膜生皮就做好了
全部按照这个方法做好之后，摆入温水锅中发酵30分钟左右，发酵好的生皮看着明显变大了，用手轻轻地按压，能立刻回弹就可以
水开后转中火计时蒸15分钟，时间到了不用焖，直接出锅
看一下今天我们蒸的花卷特别的蓬松鲜软，吃起来松软可口，越嚼越香，这样做出来的花卷好看又好吃，做法也是非常的简单，不用二次发面，省时省力
