【食材】豆腐、鸡蛋、西红柿、青椒
【做法】
1，豆腐清洗后用刀切成厚片装盘备用
2，西红柿切滚刀块，青椒去籽切碎，鸡蛋打入碗内搅散
3，锅热刷油（油不宜过多），放入蒜沫爆香，再把豆腐一片片放进去，晃动锅子让其均匀受热，搅散的鸡蛋液慢慢的倒在豆腐上面，待到稍微凝固，用筷子把豆腐翻面过来再煎，煎成形就出锅装盘备用
4，锅内不用刷油，直接倒入西红柿块，炒出沙就行，把调好的料汁（黄豆酱加清水调匀即可）倒进去
5，大火煮开倒入豆腐，轻轻晃动下锅子，翻拌匀放青椒碎，翻炒几下就好了
