食材：螺丝500g,杭椒8个，小米椒3个，大蒜8颗，姜、葱少许。准备三种酱：豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱。
1,将螺丝洗净沥干水分备用。
2,将杭椒和小米椒切成小段备用，大蒜切成小粒，姜切片，葱切段。
材料准备齐全开始制作。
3,锅中加入少许菜籽油，先将大蒜生姜炒香，再放入葱段，加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺甜面酱，小火炒匀，炒出红油，下入螺丝，大火翻炒。
4,翻炒几下喷点白酒，去腥增香，再翻炒两下加入少许开水，盖上锅盖闷一分钟，给螺丝入味。
5,一分钟后打开锅盖，下入杭椒小米椒，再加几滴鸡汁，大火翻炒收汁，即可出锅装盘。
一道酱香浓郁的酱炒螺丝就做好了。
