1、面粉加水加酵母活成面团，进行一发！ 猪肉馅加盐料酒老抽蚝朝一个方向搅至上劲，分次加入大料水（葱姜花椒八角加水泡）调成馅料，最后撒上食用油锁住水分！ 面团一发面包机发酵一小时即可！ 擀成长方形大片，把肉馅均匀抹在面片上，卷起，接口处封紧，成环形！
2、笼屉有多大，就整多大圆，用刮刀表面压出印（不是切断，是分割印） 两条线中割口，放入锅中进行二次发酵半小时（锅中放热水，发的会快点，记住不是开水） 二发完成后，笼屉拿下来，锅中水烧开后放入笼屉，蒸20分钟，闷三分钟出锅
3、出锅后倒扣，去笼布，放置温热即可切块食用！！
