冬瓜炒西红柿的家常做法
食材,半个小冬瓜(大约500克),4个小西红柿(大约500克)青红辣椒各一个。
详细做法:
步骤一、把冬瓜削完皮后,用清水洗净,从中间切成两半,再把冬瓜瓜瓤和籽去除掉,切成薄片装入盘中备用。西红柿洗净,切去尾部,再切成小块。青红辣椒洗净,切去头部,再切成小段备用。
步骤二、开火锅里倒入食油,油热倒入青红辣椒段翻炒均匀,加入切好的西红柿,再次大火翻炒,炒至西红柿出汁水为止。
步骤三、等西红柿炒出汁水后,加入切好的冬瓜片,翻炒均匀后,盖上盖子焖2-3分钟,揭开盖子再次大火翻炒均匀,加入食盐,炒至冬瓜能用筷子戳透证明冬瓜熟了,就可以出锅装盘即可。
1、冬瓜炒西红柿的西红柿根据个人的喜欢来增减。
2、冬瓜炒西红柿只需加入食盐调味就可以了,这样才能吃到西红柿的酸甜味。
3、不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒炒。