夏天有融化的冰淇淋
有树上的蝉鸣
还有藏在水果罐头里的儿时记忆
天一热,就想捧着一罐冰镇黄桃罐头沙发上一躺,
边吃边看剧,简直爽歪歪大瓣儿黄桃肉凉丝丝的,
一口一个,果香四溢
优秀的黄桃罐头通常有着自然又浓郁的黄桃香味道甜美,
又不至于甜腻,甚至连糖水都想喝个精光
● 黄桃罐头 ●
<准备食材>
黄桃10个 / 老冰糖250克 / 盐1勺
<制作步骤>
(1)将黄桃洗净,去皮,包装桃子完好无损。(做黄桃罐头用的黄桃,不要选择纯甜无酸的。那种纯甜无酸的黄桃更适合直接生吃,而做罐头用的黄桃,要选择酸甜口味的,这样做出来的罐头才酸甜可口桃味浓郁香气十足。)
(2)用刀把黄桃肉去核取下来,放入淡盐水中浸泡5-10分钟;
(3)锅中倒入适量清水,把浸泡好的黄桃肉放入锅中,水没过黄桃肉即可
(4)加入冰糖。
(5)大火烧开后,转中火煮12分钟左右。(熬煮的时候会出现一些浮沫,需要撇掉。)
(6)熬到黄桃软烂。(喜欢吃脆脆的不要煮太久哦。)
(7)将玻璃罐放入锅中蒸汽消毒。
(8)最后把煮好的黄桃放进瓶内,再把甜水也倒进瓶内,趁热将盖子拧紧。
(8)再将盖子一面放置于案板上,倒立放置,成一个真空的状态。
等瓶子凉下来后,将黄桃罐头放进冰箱里冷藏,过几个小时后就可以吃了,吃起来酸酸甜甜,太好吃了,比买来的都好吃。
这样黄桃罐头就搞定了,特别香甜美味。比超市卖得还要好吃,放入冰箱冷藏,一年也不会坏。喜欢吃罐头的朋友,一定要做起来哦。
还可以搭配西米露和椰汁同煮黄桃切丁,放在冰箱里冷藏片刻就是一道美味甜点。