家里人比较喜欢吃咖喱饭，它对于我们家来说就是常客。也是它能让大家大口吃饭。
1、鸡胸、鸡腿、牛肉都可以，看你怎么方便吧。切小块，加入老姜、蒜沫、盐，少量胡椒、生抽、少量油，腌制15分钟。
2、蔬菜备料，土豆、胡萝卜、洋葱、辣椒切丁。
3、热锅凉油放鸡肉，肉炒熟，放少量冰糖，放胡萝卜。加入足量的水。水开再煮5分钟。
4、放入之前切好的土豆，大概再煮15分钟，土豆软糯。
5、咖喱和牛奶一起加入，加牛奶的汤就就是奶白奶白的颜色，煮成糊状。
6、最后加入洋葱和青椒，再煮5分钟左右，火开到小火，避免糊锅。再试试味道。
7、起锅，开饭。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
