食材清单：
干羊肚菌 50克 / 三层肉 400克 / 生抽 1勺 / 蚝油 1勺
小葱 2根 / 蒜 3瓣 / 姜 1个 / 青椒 3个 / 红椒 2个 / 食盐 适量
烹饪步骤
- step1 -
青椒洗净切小段，红椒洗净切小段，小葱切葱花，生姜切丁，蒜瓣切丁备用。
- step2 -
羊肚菌提前泡发，挤干水分，切成条状更容易入味，三层肉洗净切薄片备用。
- step3 -
起锅下少许油，下三层肉煸炒出多余的油脂，下姜蒜粒炒出香味。
- step4 -
倒入羊肚菌炒匀，再调入蚝油，生抽和食盐继续翻炒均匀。
倒入适量的清水盖上锅盖，焖煮3分钟左右。
- step5 -
时间到开盖加入青红椒碎和葱花迅速翻炒均匀，最后盛出装盘就可以享用美味的羊肚菌炒肉啦。
- step6 -
简单又快手的家常菜，营养特别的丰富，简单易学，值得品尝。
