土豆种薯应选用结薯早、块茎膨大快、休眠期短、高产、优质、抗病的早熟品种。土壤选择方面，要选择土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、耕作层深厚、土质疏松的沙壤土或壤土。
新切的土豆切面是新鲜的，如果不经过处理和干燥，直接下种上极容易导致腐烂。所以，土豆种切块后必须经过干燥处理。农村最简单的处理办法就是撒上草木灰。草木灰有起干的作用，撒上后可使土豆切口处快速干燥，同时草木灰又具有消毒作用，可以防止土豆块腐烂。
草木灰拌种后，要均匀地摊开，放在阴凉通风处进行自然干燥。草木灰还是很好的钾肥，土豆裹上草木灰，既相当于给土豆施了底肥，又能防病虫害，对土豆生产极为有利。通常情况下，切块后土豆种拌上草木灰干燥两天左右，就可以进行播种了。
注意，切土豆的刀法，是切成滚刀块状，不能切成片状，也不能切成楔状。同时要注意剔除腐烂的地方。
土豆切块后再进行催芽，切块过程要注意消好毒。
1、切刀消毒消毒液盛装于容器切种薯用切刀完全浸入消毒液；
2、切块用经消毒液处理切刀先种薯茎端1/4-1/3处横切刀掉茎端芽或少芽部剩余部切面朝、芽端朝放置根据剩余部其进行纵切单块重20-50克每芽块至少2芽眼;每切完种薯刀具均放消毒液浸泡处理防止病菌(毒)交叉染；
3、豆块切好后先将其平摊在温度17℃-18℃、相对湿度80%-85%的条件下晾干伤口，需3-4天，使之产生木栓层，这样可避免催芽过程中烂土豆。在晾切块时，不能在过于干燥的环境中进行，以免土豆块失水过多。土豆块“晾干”后，即可催芽。
室内种植催芽种土豆数量不多时，可直接在室内催芽。可将土豆块装在筐内，也可按10-15厘米厚将其摊在地面上，然后将筐或土豆堆用湿麻袋或湿草苫盖严。
