用料：
鸡蛋、嫩豆腐半块、海鲜菇半盒、盐 2克、蚝油 1勺、生抽 1勺、蒜 2瓣、葱花 2克
制作方法：
步骤1
将所有的食材准备好，嫩豆腐切成小块，因为很嫩，大家在切的时候，一定要很轻。然后将海鲜菇洗干净，沥干水分之后，放在砧板上切成小段，这样更容易煮熟。
步骤2
接下来我们将鸡蛋打散，倒入一个碗里搅拌均匀。准备一个干净的平底锅，倒入少量的油，等油热之后，倒入鸡蛋液，用手不停地摇晃锅，将鸡蛋煎成薄薄的鸡蛋皮，等到鸡蛋液凝固好就卷起出锅，不要煎老了。
步骤3
接着把起锅的鸡蛋皮放在砧板上，用刀切成条状放到一个碗里备用，大家想要切成别的形状也行。
步骤4
在锅里放油，开中火，油烧热后，倒入海鲜菇，切好的大蒜，用锅铲炒一炒。等到海鲜菇炒软以后加适量开水，再倒入豆腐，鸡蛋皮，接着加生抽，蚝油，盐，开中火，盖上锅盖煮上6分钟。
步骤5
时间到了之后，打开锅盖，洒上一点胡椒粉、花椒粉、葱花。搅拌均匀之后就可以出锅就了。
小贴士：
1.大家记住豆腐不要太多，半块就足够了，记而且得是嫩豆腐，不是老豆腐。2.如果是给孩子做的菜，不要加鸡精和味精，虽然鸡精和味精虽是增鲜的，但是打破了食物本身的鲜味，不想加的话就不要加了。
