食材：绿豆芽 豆腐干 面筋 红辣椒 韭菜
做法：先将豆芽洗净控水，面筋和豆腐干切片，红椒和韭菜切成寸段，姜和蒜切好备用。
将开水倒入豆芽烫10秒捞出即可，时间长了就不脆了。
水烧开，放入一点点盐，将面筋，豆腐干焯水一分钟，这样可以杀菌，去掉豆腥味，还可以缩短炒菜时间。
热锅凉油，中小火，放入姜葱，5粒花椒，炒出香味。
再加入红辣椒，韭菜，翻炒
将焯好水的豆芽，面筋，豆腐干倒入锅中，依次加入料酒，生抽，一点老抽，增加颜色，再加入蚝油，开中火，来回翻炒。
出锅了，真是色香味俱全。这道菜很适合春天食用。
