菜名：【蒜苗炒鸡蛋】
主要食材：青蒜苗1把，鸡蛋2个。
调味料：食用油3勺，食盐1勺，香葱少许，料酒少许。
操作时长：6分钟左右。
操作步骤：
第一步，蒜末切丝。蒜苗剪去根部，摘去叶梢上的黄叶，放入水池中清洗干净，然后取出来，控干水分，先切成小段，再换个方向切成细丝，冲洗一下备用。
第二步，炒鸡蛋。准备2个鸡蛋，打入碗中，加入少许食盐，少许葱花和料酒去腥，搅散备用。锅中加入1勺食用油，油热后，倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出。
第三步，炒蒜苗。锅中再次加入2勺食用油，油热后放入切好的蒜苗丝，翻炒至断生。
第四步，加入鸡蛋。接着，把炒好的鸡蛋也加进来，加入1勺食盐调味，少许开水，大火烧开。
第五步，出锅装盘。大火烧开后，即可出锅装盘，不需要繁琐的步骤，也不需要长时间蒸煮，一道简单又有营养的菜肴就做好了，鲜嫩翠绿，特别好吃！
