燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，是较受现代人欢迎的食物之一，含B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克，燕麦是少数同时拥有可溶性和不可溶性膳食纤维的谷物。
01
燕麦片的包装
包装不能破损，确保在正常的保质期内；不要选择透明包装的燕麦片，容易受潮，且营养价值也会有部分遗失，最好选择锡纸包装的燕麦。
02
燕麦片配料表
这是判断燕麦是否“纯粹”的关键，如果配料表只有燕麦一样原料，那就说明是纯燕麦。如果配料名单很长，除了燕麦还有麦片、糖、麦芽糊精、油、食品添加剂等，就不算是好燕麦了。
03
燕麦片的营养
燕麦片本身营养价值足够高，蛋白质含量高达13%~15%，其中钙、钾含量很高，β葡聚糖含量十分丰富，还有较多的不饱和脂肪酸。
04
燕麦片的形状
挑选燕麦片还要看燕麦片的形状，纯燕麦片呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整；经过熟化处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。
05
燕麦片的颜色
仔细观察燕麦片的颜色，如果颜色呈现暗黑色的话，则说明该燕麦片已经变质了，不宜食用。
06
燕麦片的生熟
市场上的燕麦片有很多种，比如生燕麦片和快熟燕麦片等等，一些加工过的燕麦片，营养成分流失太多了。因此，最好买生燕麦片，水溶性膳食纤维更容易吸收。
07
燕麦片的口感
尽量不要选择口感细腻、粘度不足的燕麦，因为纯燕麦口味清淡、黏稠，甚至吃起来有点粗糙，过于细腻、粘度不足说明其中燕麦片的含量不高。
知识点：
1、同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。
2、燕麦要到杂粮区买。
3、快过期的燕麦片可以拿来洗脸、洗澡，去角质的效果很好，而且不会伤皮肤。
4、如果配料名单很长，除了燕麦，还有麦片、糖、麦芽糊精、油、食品添加剂等，就不算是好燕麦了。
