教你学会茄子卤子的家常做法

用料

• 猪肉 200克
• 茄子 150克
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 蚝油 1汤匙
• 味极鲜酱油 3汤匙
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量
• 清水 适量
• 面条 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末

3、锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白

4、加入少许葱花

5、加入蚝油

6、加入味极鲜酱油翻炒至均匀

7、加入茄丁翻炒至变软

8、再加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮10-15分钟

9、加入水淀粉，水淀粉以画圈方式慢慢加入，继续中小火炖煮5分钟

10、煮至浓稠时加入鸡精

11、加入盐调味

12、再撒上葱花和香菜末拌匀即可关火

13、另起锅烧开水，放入面条煮熟

14、捞出过凉水控干水分，放入碗中，加入卤料拌匀即可享受美食了

15、成品图

16、图二

小贴士

加入调料调味时，应比平时做菜要咸些，不然拌面条时不够味。