俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，嫩姜比老姜好吃点，老姜一般都是用来调味，而嫩姜可以用来做菜，可以生吃，口感很好不会很辛辣，脆嫩有营养，而且也可以起到促进食欲的作用。
嫩姜不仅可以生吃，可以用来腌制，炒肉等等很多食用方法。见过很多人都喜欢用来腌制，而我家最喜欢用来炒肉了，每周末都吃一次。
今天又是周末了，早早就去菜市买了一些嫩姜和五花肉回来做饭，爸爸说，天天吃猪肉太腻了，想吃猪利，猪利也就是猪舌头。于是我又买了一个猪利和嫩姜一起炒。没想到嫩姜炒猪利原来这么好吃，鲜香美味，清脆爽口，开胃又下饭，做法也简单，这里给大家分享一下做法过程吧！
【嫩姜炒猪利】
只要食材: 猪利一个、嫩姜3大块、酱油、蚝油、料酒、油盐适量
做法过程:
1、先把买回来的猪利清洗一下，然后烧开一锅水，将猪舌头放入开水锅里，悼烫一下。
2、将烫好的猪利捞上来，用清水冲洗并用刀刮掉表面一层白白及脏的东西，再次将猪利清洗干净。
3、将洗干净的猪利切片装盘待用。
4、购买嫩姜的时候，要挑选颜色嫩白带有粉红色的嫩芽比较好点，处理时，先把嫩姜的一层薄皮去掉，然后切掉嫩芽，再用清水冲洗干净，再切成姜丝待用。
5、开始炒菜了，将油锅烧热，加入蒜蓉轻炒出味后，再倒入切好的猪利，用大火快速翻炒，炒到猪利变颜色之后，淋下少许料酒，再继续翻炒均匀，然后加入切好的嫩姜丝一起翻炒。
6、翻炒2分钟后盖上锅盖，调中火再焖几分钟，然后开锅加入适量的酱油、蚝油、盐，也可以调入你喜欢吃料味，再翻炒均匀入香味就可以出锅了。
7、嫩姜炒猪利简单的做好了，闻着很香，有一股微辣的姜味，嫩姜和猪利吃起来清脆爽口，口感很好，不会很辛辣，鲜香美味！开胃又下饭，家人都爱吃，有了它可以吃上几碗饭。没吃过的朋友可以尝试一下哦！
