主料：牛肉0.5斤，泡椒3根，小米辣3根
香料：葱姜、料酒、十三香、香叶、花椒、大料（盐）
辅料：桂皮、白芷、豆蔻、陈皮（有最好，没有影响不大）
器具：大黑铁锅
做法1：里脊切片放入开水，放入辅料，过水。
牛肉切薄片+1勺蚝油+0.5勺老抽+胡椒粉+盐+1勺淀粉+1勺豆油+抓匀=腌制15分钟
做法2
热锅凉油，加牛肉炒8分熟捞出，锅内底油加葱姜蒜、泡椒、小米辣爆香
做法3
加入牛肉+生抽+白糖+翻炒，出锅前放入香菜
