说明书大全网 - 海量说明书在线查询
手机版  |  网站地图

怎么煮挂面?开水下锅煮是不对的,牢记1个技巧,挂面爽滑还劲道


酸汤挂面的做法:

备用食材:挂面100克,鸡蛋1个,西红柿1个,青菜1颗,醋3勺,小葱2根,辣椒油2勺,白糖半勺,花椒粉少许,食盐少许,生抽1勺;

制作过程:第一步,小葱2根,将其摘洗干净后,控干其中的水分,将香葱切成葱花,鸡蛋准备1个,可根据个人的口味随意做成煮鸡蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋;

第二步,准备出一把挂面,在锅中添上水,加上一点点食盐,然后置于火上开始加热,待将水煮至差不多70-80度,也就是看到锅底微微冒小泡的时候;

第三步,即可将挂面下入锅中开始煮,煮至用筷子可以轻松夹断的时候,即可将挂面从锅中捞出,用笊篱控水后,将挂面盛入在碗中,加上1勺熟油,将其充分搅拌均匀;

第四步,准备一个小碗,放入3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和少许的辣椒油,浇上2大勺煮面的汤,将其化开,充分搅拌均匀成料汁;

第五步,将调好的汤汁倒入在盛有挂面的碗中,充分搅拌均匀后,撒上葱花,加上鸡蛋、烫熟的青菜和切碎的西红柿丁,便可以开始享用了。

小编总结:煮挂面可以说是一种方便食品,直接下锅一煮,根据个人的喜好随意搭配食材,便可以做出一份热气腾腾,有汤还有面的食物,虽说是简单,但大家只要将方法掌握好,口感也是比较美味的,煮挂面当然也少不了要用到技巧,对于挂面这样比较细的面条,我们将技巧记住,煮的挂面便会非常成功,非常建议大家可以学习煮挂面的方法,爽滑劲道口感美味,不比饭店的差。

烹饪小技巧:

1、挂面如何煮才爽滑劲道?开水下锅是不对的,牢记1个技巧,便是在水温达到70-80度的时候下锅,可以防止开水直接将面条变肿胀,这样当然是容易粘锅了,所以用正确方法煮的挂面便会特别爽滑好吃;

2、如果是先将挂面煮熟了才处理其他食材,便可先将挂面控水后加上点熟油拌匀,保证挂面不会粘连成坨,如果一直浸在水中,口感便会大大受到影响;

3、酸汤汁可以根据个人的口味适当做调整,不喜欢吃辣的可以不放辣椒油,因为挂面本身便有盐分,所以加盐的时候需要适量,别吃得太咸了。