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清汤三鲜火锅的家常做法


清汤三鲜火锅的家常做法(一)

清汤三鲜火锅制作材料:火腿100g、鸡肉100g、平菇250g、白菜500g;盐5g、胡椒粉1g、味精1g、猪油(炼制)50g;

制作方法:

1、将平菇撕成大片;

2、火腿,鸡肉焯熟后切成4厘米长,2.5厘米宽,0.3厘米厚的片;

3、炒锅置中火上,下猪油烧至五成热,放入平菇、菜心炒一下,再加鸡肉、火腿炒匀;

4、加入精盐、鸡汤(1000毫升)、胡椒面、味精烧沸,再舀入生火后的火锅内,待烧沸出味上桌即成。

清汤三鲜火锅的家常做法(二)

准备材料:三鲜火锅底料一包、红枣、葱、姜、盐、鸡精适量;冬瓜、金针菇、豆腐、豆腐皮、青菜、腐竹、火锅丸子等菜品

家常清汤三鲜火锅制作步骤:

1、红枣去核、生姜切片、小葱切段,放入盘子里备用;

2、处理菜品备用;

3、倒入三鲜火锅底料、加入红枣、葱、姜,按照食用方法按比例加入清水,开大火烧开;

4、水开后按照个人口味适当添加盐、鸡精,即可烫煮菜品。