首先把鸡胗横、竖切2刀,切成花刀像这样
然后锅内水烧开,倒入鸡胗烫一下,去掉脏腥味道
另起锅,热油葱姜爆锅
倒入鸡胗翻炒上色,稍微倒点酱油,翻炒上色
加入料酒
在加入啤酒,和料酒,啤酒没过鸡胗
加适量盐,慢火炖到啤酒烧干,放点香菜点缀,就可以出锅了
这样做出来的鸡胗口感软嫩,吃起来特别香,你也赶快试试吧