原材料：香菇100克，洋葱100克，小米椒15克，姜、蒜、葱各适量
调料：盐3克，鸡粉1克，料酒、生抽各4毫升，蚝油、水淀粉各5毫升，食用油适量
做法：
步骤1.干香菇提前泡发
步骤2.香菇泡发后捞起挤干水分，大朵的改下刀，洋葱去皮洗净，切瓣切块，小米椒洗净，切斜刀段，葱洗净切段，蒜去衣洗净，切末，姜洗净切片。
步骤3.锅中加水烧开，放盐，倒入香菇，搅拌匀，煮约一分钟，捞出备用。
步骤4.起油锅，下姜片、蒜末、葱段、香菇、料酒，洋葱、小米椒，盐，鸡粉，快速翻炒均匀。
步骤5.转中火，倒入适量清水，蚝油、生抽，炒均煮沸，收汁，加入水淀粉，炒均匀。
步骤6.盛出装盘即可。
