准备材料
香其酱 鸡爪 葱段 姜丝 蒜瓣 花椒 大料
开始制作:
1. 首先鸡爪子放在清水中浸泡1-2小时。
2.把浸泡好的鸡爪放入锅中倒入清水,超过鸡爪点火烧开,烧开后把血沫撇掉,捞出放入盆中。
3.葱姜蒜放入碗中,放入花椒、大料、料酒、老抽、糖适量调成汁备用。
4.油锅热放入香气酱炒香倒入焯好的鸡爪子,翻炒后放入调好的汁,倒入少量的开水摸过鸡爪子小伙焖20~30分钟,一盘下酒菜出锅。