在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：冬瓜500克，虾干150克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，生姜1块
第一步：提前用清水将虾干泡发，不泡发的虾干煮起来费劲，接着把冬瓜去皮，然后切成约3毫米厚的冬瓜片备用，接着把姜切成姜丝！
第二步：将泡发好的虾干处理干净，拔去虾头，然后剥去虾壳，留虾仁就可以了，这样吃起来口感会更加的好！
第三步：起锅加油烧热，然后把姜丝放锅里炒软，再将虾干倒入锅中，中火煸炒，把虾干炒香，然后倒入冬瓜翻炒均匀，接着倒入没过食材的清水，再盖上锅盖，大火煮开，煮开后转小火煮15分钟！
15分钟后锅里的汤汁所剩不多时，揭开锅盖，然后加入少许食盐调味，这样一道美食下饭，好吃得不要不要的【虾干焖冬瓜】就制作完成了
