【蒜蓉油麦菜】
1.首先准备油麦菜一把，把叶片一片片掰下放入盆中，清洗干净后，从中间切开备用，大蒜几粒，拍散以后，切成蒜末装入盆中，再抓入几粒干辣椒。
2.下面我们开始烹饪，锅中烧油，倒入蒜末，辣椒段，炒出香味后，放入蚝油10克，快速翻炒化开。
3.家庭小灶为了防止炒的时候，出现生熟不一的情况，先炒颈部，炒至断生以后，再放入叶部快速翻炒。
4.把油麦菜炒断生以后，放入食盐2克、鸡粉1克，开大火快速翻炒，化开调料，食盐不要放在太早，免得大量出水，最后淋入少许明油，即可装盘食用。
好了，这道清脆爽口的蒜蓉油麦菜就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
