高筋面粉 225克、奶粉 5克、糖 4克、盐 3克、酵母 3克、水 150克、黄油 10克、玉米面(表面) 适量、猪里脊 300克、葱姜末 少许、现磨黑胡椒 少许、鸡蛋 1个、盐 3勺、生抽 3勺、煎蛋、芝士片
2、然后把面团均匀排气,分成6小份,松弛10分钟,松弛好的面团用手轻压、排出气泡摁扁,在玉米面上沾两下,依次放入模具,摆放整齐,用手摁扁,没有模具,手动整成圆形也可以,发酵至8成满,进入烤箱中层180度上下火,20分钟即可;
3、最后把猪里脊(或五花)冲洗血水,用厨房纸吸干水分,肉、葱姜一起搅成末,放入生抽、盐、黑胡椒、鸡蛋,用手抓匀,冰箱冷藏1小时以上,肉馅分成6份,搓圆压扁,吃的时候将肉馅油锅煎熟,再放煎蛋、芝士即可上桌开吃啦~