先将雷笋切片焯水,再准备一些青椒切丝,然后再准备一些姜丝、蒜片、干辣椒、花椒.
接下来将猪瘦肉切薄片,加淀粉、盐和少许料酒腌制15分钟.
锅里油热加调料爆香再加入肉片翻炒,再加半勺老抽和一勺生抽提色增鲜.放入焯好的雷笋片和青椒丝炒匀,最后再加盐调味炒匀即可.
