每天在朋友圈里晒早餐，也经常会收到朋友的反馈，说按照我的早餐去做了，受到了家人的喜欢，很开心。

朋友开心，我更开心！我也相信，每天做着不一样的早餐，吃好喝好，可以让自己快乐一整天！看看我都做了哪些好吃的了，我们一起来做早餐吧。

早餐一：烤芝士火腿开花馒头、韭菜虾皮炒鸡蛋、米香山药豆浆、空炸薯条。

韭菜虾皮炒鸡蛋：将韭菜洗净切碎，放到大碗里，加虾皮、4个鸡蛋、少许盐搅拌均匀，炒锅烧热，放食用油，倒入韭菜虾皮蛋液，定型后翻炒至熟即可。简单快手营养好，是我家常吃的家常菜之一。

米香山药豆浆：取干黄豆50g、大米25g、冰糖25g、山药120g、加水900ml，启动豆浆机制作，好喝又营养，一家四口的早餐饮品就有了。

开花馒头也是我家常吃的主食之一，用的就是普通的馒头，圆的或是方的都可以。把馒头横竖切几刀，切开不切断，刷油，塞了火腿奶酪碎，用锡纸包住底部，放烤箱180度15分钟，外焦里嫩，很不错的。

早餐二：奶香红豆燕麦羹、鸡蛋西兰花鳕鱼丸沙拉、蒸玉米、红糖黑芝麻喜饼、椰丝饼、煮鸡蛋。

今天安排的早餐饮品也是豆浆机做的，奶香红豆燕麦羹，做法：取红豆60g、去核红枣20g、三色藜麦25g、五黑燕麦片45g、黄冰糖15g，加水900ml，使用豆浆机的豆浆功能制作，做好以后又倒入200ml纯牛奶搅拌均匀即可。味道非常不错，推荐。

好吃的黄糯玉米蒸了两根，我和多爸一人一根刚好。群里的小伙伴都很喜欢这个玉米的，反馈都很满意，我也开心。每天吃点粗粮也是很好的。

煮鸡蛋搭配水煮西兰花，放了一些甜玉米粒和一袋鳕鱼丸，挤上日式风味的油醋汁，清爽健康的菜品就可以上桌了。

喜饼是提前做好的，用鸡蛋、花生油揉的面，没用一滴水。发好的面团经过二发后整形，可以放馅也可以不放馅，用平底锅两面烙熟就行了。

早餐三：纯牛奶、咸奶茶、菠菜虾皮炒鸡蛋、苹果派、全麦面包、油条。

早餐不能缺少碳水，很多朋友都说过，碳水满满的早餐才能让自己感觉到快乐！如果不会做，买一些好吃的主食也是不错的选择。我这一桌里，油条、苹果派、全麦面包、纯牛奶都是成品，偶尔任性一次，也挺开心的。

给孩子们准备了纯牛奶，给我和多爸准备了咸奶茶。咸奶茶是我自己煮的。做法：将砖茶茶叶放到开水锅里煮出茶汤，煮好以后加入牛奶，放一点盐调味，再放一点内蒙炒米即可。

菠菜虾皮炒鸡蛋：将菠菜洗净，焯水后再切小段，4个鸡蛋加少许盐搅拌均匀，炒锅上火烧热，放食用油，倒蛋液，定型后翻炒成块，放菠菜段和虾皮翻炒均匀即可。我用的是淡干虾皮，可以直接食用的那种。

早餐四：红枣枸杞黑芝麻核桃豆浆、黑全麦韭菜鸡蛋饼、欧包、煮鸡蛋、裙带菜拌金针菇。

不想早起的话，就用破壁豆浆机预约制作早餐豆浆，配料有：红枣20g、枸杞15g、熟黑芝麻30g、核桃仁20g、黄豆45g、冰糖10g，放到破壁机里，加入900ml清水，预约设置好时间，第二天早上起来就有豆浆喝。

裙带菜拌金针菇：将干裙带菜泡开，放到开水锅里焯熟，加上焯熟的金针菇，用生抽酱油、香醋、盐调味即可。

买的奶酪全麦欧包口味挺好的，家里常备一些可以冷冻保存的主食也有利于做早餐，早上赶时间的话，就能派上用场了。

早餐饼做起来也很简单，这次做的是黑全麦软饼：将2个鸡蛋、50g韭菜碎、50g黑全麦面粉、100ml清水、少许盐放到一个大碗里，搅拌均匀。平底锅烧热刷油，倒入鸡蛋面糊，摊成薄饼，又香又软，简单快手，营养还不错。不想用黑全麦粉，换成普通小麦粉，口感会更好。

早餐五：牛奶燕麦粥、黄瓜西兰花沙拉、红枣面包、芒果、煮鸡蛋。

提前用面包机烤一个红枣面包，一键式操作，简单省事。早上再切片加热一下就很好吃了。配料表分享一下：鸡蛋1个、牛奶150g、白砂糖25g、盐1g、高筋面包粉260g、耐高糖酵母粉3g、动物黄油15g（后放）。果料：红枣碎22g（放自动投料盒）。备注：白砂糖可以自行增减用量。如果减掉黄油，牛奶用量增加10g，其他不用调整。

黄瓜西兰花沙拉，用把西兰花切小朵，放到开水锅里焯熟，黄瓜拍扁切小段，和西兰花一起放到盘子里，又切了一个鸡蛋，淋上日式油醋汁，简单省事还好吃。早餐必须要有点蔬菜，才能感觉到清爽舒适。

牛奶燕麦粥：将两小袋五黑燕麦片放小锅里，加300ml清水，将麦片煮软，再倒入600ml纯牛奶，早餐粥简省事。虽然可以把燕麦片放到温热的牛奶里直接泡，更省事，但我还是喜欢煮一下，觉得口感更好。

早餐六：牛奶、红枣面包、黄瓜拌木耳、桥头地瓜、黄瓜厚蛋烧。

健康粗粮，不能少了来自海南的桥头地瓜，沙土地里长出来的地瓜就是好吃，口感粉糯绵密，粉而不干，皮薄如纸，无一点纤维丝，还有丰富的硒元素，放到电蒸锅里蒸20分钟即可，这样的早餐主食，深受全家人的喜欢。

黄瓜拌木耳：泡开的木耳放开水锅里煮熟，和拍黄瓜一起用盐、生抽酱油、香醋调味即可，清爽脆嫩，营养健康。

黄瓜厚蛋烧的颜色很清新，适合春天刚暖和的季节。将黄瓜切薄片，1个鸡蛋打在碗里，加少量盐，一小勺清水拌均匀，长方形平底锅加热，刷一层薄油，倒入蛋液，摊平，卷起来放一侧，再刷一层油，铺上黄瓜片，再打一个鸡蛋（加盐加水）蛋液，摊平，将之前的蛋卷再卷回来，一份厚厚的黄瓜蛋卷就做好了。两个鸡蛋做一根，4个鸡蛋是一盘，切成小段，码盘上桌就可以了。

早餐七：奶香紫米包、酸菜笋丁肉包、芒果、牛奶，煎鸡蛋、水煮菠菜。

蒸了两种包子，两个口味，一甜一咸都很好吃。先说紫米馅做法：200g云南墨江紫米洗净加水，放电饭锅里焖煮熟透，加40g白糖和40g全脂奶粉混合均匀，搅拌成馅即可。

再说酸菜笋丁肉馅：酸菜笋丁我用的成品咸菜，开袋即食的那种。炒锅上火烧热，放油，放葱花炒香，放200g肉馅炒熟，放少量生抽酱油炒均匀，倒入170g酸菜笋丁翻炒均匀，出锅放凉即可做馅。 这个炒法，直接就是一盘菜的做法，拌面拌饭夹馍也很好的。

周末可以在家多蒸点包子，冷冻起来，平时上班上学，热一热就可以，方便省事。

这个包子吃完了，孩子们都说喜欢吃，还让我多做点，已经备好酸菜笋丁了，这周继续蒸包子。还可以往里面加一点粉条。更香了。

一周七天的早餐，每天都有不一样的安排，这样的早餐搭配，你喜欢吗？虽然没有什么大鱼大肉，也没有山珍海味，都是普通常见的家常食材和做法，却是我们最喜欢的“家的味道”。