食材：腰果300克、糖200克
做法：腰果洗净，以120度的油小火炸酥透，呈金黄色起出待用。200克的糖加入100毫升的水熬煮，熬制结晶时关火，倒入腰果拌匀，待温度下降时，糖变成结晶状，就是挂霜，如同一层霜附着在腰果上面。煮糖的时候先准备一碗水，糖汁煮到滴入水中，不会散去就可以了。
食材：腰果200克
做法：腰果洗净沥干水分，烤箱预热150度，腰果均匀平铺在烤盘上，烤15分钟即可，烤好放凉密封保存，平日里拿来当零食、拌沙拉、炒菜都特别的好吃。
食材：烤熟的腰果300克、橄榄油3大匙
做法：300克腰果加入破壁机里，先倒入一半的油，打一分钟再加入另一半的油，快速30秒即可，取出来密封保存一个月，平时拿来抹面包、蘸蔬菜，拌在杂粮糊都特别的棒。
食材：腰果300克、芥蓝叶100克、糖120、盐1/8小匙
做法：川烫腰果，取出沥干水分，将糖倒入锅中加入一杯水煮开后倒入腰果，继续煮到糖汁呈浓稠状时捞起。另起锅，油烧至130度，倒入腰果以中火炸至金黄色捞出放凉，芥蓝叶洗净切成丝，放入150度的油里炸酥，用厨房纸巾吸去多余的油，拌少许的盐，搭配腰果一起食用。
腰果的油脂蛋白质含量高，食用过多会有油腻感，还会引起上火问题，加重肝脏肾脏的工作负担，导致消化不良，腰果含有许多的过敏源，吃太多会增加过敏症状，建议大家每天适量食用，10颗左右的腰果为宜，所有的营养食物，若是吃的过多也不是好事。
