菜名：盐煎鸡中翅
主食：八只鸡中翅
调味料：三瓣蒜，适量白胡椒，三分之二勺蚝油，盐适量，青椒红椒各一个，适量椒盐，生抽，辣椒粉适量。
烹饪步骤：
1、将所有调味料准备就绪，八只鸡翅中解冻洗净后，先烧开水，将鸡翅中焯水40秒，焯水是为了洗掉鸡翅中的血水，这是腥味的来源，焯水能够节省后面腌料的量和种类。
2、焯水完后的鸡翅擦干，用刀在鸡翅中背部划两刀或者三刀，正面竖着划一刀。这是为了腌料能够完全入味到鸡肉中去，也是为了能让腌制的时间缩短。
3、拿一个底比较大的盘来进行腌制。将八只鸡翅中平铺在盘子中，先加适量盐，给鸡翅均匀的抹上盐后，加入三分之二勺蚝油、生抽、椒盐、辣椒粉、白胡椒。然后再用手将所有腌料均匀抹在每一只鸡翅中上。放置等待腌制十五分钟后即可开始制作盐煎鸡翅中。
4、用平底锅或者煎饼锅开始制作。首先将花生油倒入锅中，保证铺油面积放得下八只鸡翅，否则很容易糊锅。
5、等待油热后，用夹子或者筷子将八只鸡翅陆续放入锅中。时不时移动一下鸡翅，以免粘锅。中火煎五分钟后可翻面，同样时不时移动一下鸡翅。煎至两面金黄后，大致十分钟差不多就可以了。
6、将八只鸡翅中装盘，有条件的可以加上几片薄荷叶或者白芝麻。看起来更加好看，更加有食欲。
烹饪贴士：
1、拿底比较大的盘腌制是为了能让每个鸡翅都接触腌料，能够更加均匀腌制且方便腌制，缩短时间。
2、研制的过程中，最好带上手套。
3、放入鸡翅的时候，切忌太随意或者扔，要慢慢的放上去，防止油溅出来而伤到。
4、薄荷叶和白芝麻不仅能让菜品更加美观哟！薄荷叶有解油腻的功效，白芝麻有提香的作用。
