准备食材：牛肉500g，土豆两个，胡萝卜半根，大葱段，生姜，八角，桂皮，生抽，老抽。
第一步：准备好土豆炖牛肉所需的食材，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净。
第二步：牛肉切块，土豆去皮、胡萝卜洗净，切成与牛肉大小相当的滚刀块。牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。
第三步：锅烧热加入底油，加入葱姜煸出香味，倒入切好的牛肉块翻炒定型。
第四步：加入土豆和胡萝卜块翻炒几下，倒入没过食材的清水，加入家乐炆炖专用浓汤宝、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮，大火煮开，后转炆火慢炖60分钟左右，炖至牛肉和土豆绵软酥烂，关火撒上葱花出锅即可。
