1、先把肥肠的油脂清理干净,清洗很多遍。然后用豆腐捏碎,清洗肥肠,真是去味神器。
2、洗白白了
3、把肥肠切小,冷水下锅,焯水10分钟
4、调料先切好备用
5、豆瓣酱
6、把焯水好的肥肠控干水分,用油翻遍至略黄,炒出备用
7、下食用油、姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油后,加水、生抽熬汤,下土豆、胡萝卜
8、土豆胡萝卜煮5分钟后下肥肠
9、祝20分钟后加入洋葱、香菜,出锅
10、完成
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。