大家好，今天给大家分享的是冰皮月饼。
一说月饼大家心里油然而生的就是八月十五中秋节，因为月饼代表着节日团圆，市场上的月饼也繁花似锦，各种馅料种类繁多，都是美好的寓意。
今天给大家展示的是冰皮月饼，现在的月饼不只是节日的时候吃，而是想吃就随手自己做。下面就看我一步一步的做起来吧。
把山药清洗干净，削皮，切成薄片，上锅蒸熟，再把火龙果去皮，用榨汁机打成汁，再过滤一下，就剩下更细的汁。
把蒸熟的山药捣成泥状，倒入火龙果汁，再放五勺月饼专用的冰皮粉（网上买的），然后搅拌，让它们完美的融合在一起，和成面团。
搓成长条，根据月饼模子的大小切成均匀的剂子，擀成面片儿。把凤梨膏揉成圆球，用面片儿包严实，就成一个大面团了。
放入模子，盖上盖，轻轻一压，不蒸不烙的冰皮月饼就成功了。软糯香甜不腻口非常好吃。
