相信很多人都喜欢吃辣椒吧?还有一些人,是不是吃饭时无辣不欢的?下面我来分享一下,怎样制作香辣的干辣椒酱,从此,吃饭有滋有味
主料:干辣椒50克
1.烘干辣椒,花椒,大料。
把干辣椒放锅里开火先烘一下,是为了方便把干辣椒捣碎。此时锅中不能放油
2.将干辣椒,花椒,大料捣碎。
食材被烘后,可以轻易地捣碎,捣碎后装入盘中,如果蒜臼太小,可以分成几次去捣
3.将蒜切碎。
剥蒜,洗净,切碎
4
煸蒜。
开火,倒入锅中少许油,6成热时,将蒜放入锅中,放盐,煸炒至金黄色,倒入捣碎的干辣椒中
5
调制。
热油倒入辣椒中后,再倒入几滴香油,搅拌均匀。这样,又香又辣的干辣椒酱就制作好了!
注意事项
小心不要把油溅到身上。
小心辣椒呛到鼻子眼睛里。