这道菜是个回族朋友做的，确实让我感觉道了不一般的味道，这道清炖牛肉 让人无法自把，特别是第一次吃，会有一种焕然一新的感觉，

用料

牛肉（上脑）500克香菜2根葱半根姜8片八角2个料酒1勺生抽3勺陈醋1勺白糖1勺花椒粉半小勺盐1勺香油半勺

清炖牛肉 留住妈妈的味道1的做法

1. 牛肉切成方块备用

1. 加入料酒1勺 、生抽3勺、陈醋1勺、白糖1勺 都是用这个汤勺量的比例 大家做参考

1. 花椒粉是这种小勺 加半勺就可以了

1. 再把葱、姜、八角也放进去 不用搅拌

1. 把放过调料的肉倒在锅里中火炒 ⚠️注意这个步骤锅里不要放油哦 干炒牛肉‼️牛肉一炒会下水所以不用担心会糊锅

1. 不停的翻炒 直到把炒出的水分再收干即可

1. 加入两倍的热水 喜欢喝汤的可以多加一些水

1. 大火烧开 撇去浮沫 转小火炖1.5小时的时候尝一下 看看是不是你要的软烂 如果觉得不够软烂可以继续炖一会。

1. 出锅前加盐 根据个人口味适量加盐 盛到碗里再加香油和香菜。

小贴士

1、牛肉块不要切的太小了 我的块就有点小了吃起来不爽

2、牛肉炖一个半小时以后一定要尝尝看看肉烂了没有

如果没到自己想要的软烂程度可以继续炖

因为牛肉之间是有区别的 还有锅也有区别 人的口味也不一样

⚠️一定要尝一口

所以最终解释权是你的嘴说了算！

3、最后香菜和香油放不放也是你开心就好啦

4、我家的清炖牛肉和牛肉面的味道有点相似