黄豆炖猪蹄
用料 ：猪蹄 1只八角 1个姜 4片黄豆 一小碗桂皮 1块冰糖 5粒料酒 3勺盐 适量香叶 2片干辣椒 6个葱 1根老抽 4勺生抽 3勺蚝油 1勺凉白开 一大碗
流口水的黄豆炖猪蹄的做法步骤
步骤 1
黄豆提前一天用凉水泡上
步骤 2
买的时候让人家切小块，凉水下锅加入两勺料酒，凉快姜片焯水去腥去沫
步骤 3
冲洗干净备用
步骤 4
准备好料备用
步骤 5
冰糖在油里炒出糖色
步骤 6
下猪蹄翻炒变色
步骤 7
加入调料，老抽，生抽，蚝油，一勺料酒，一勺盐，翻炒均匀，加入凉白开大火煮开，转小火慢炖20分钟，入味且肉筋会软糯一些
步骤 8
放入黄豆，小火炖20分钟
步骤 9
尝盐头，大火收汁，搞定美味的黄豆猪脚，软糯滑口
总结 ：猪蹄的营养价值有：猪蹄中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，各种维生素，钙磷铁等多种对人体的健康有很多好处的营养元素，可以说猪蹄是日常生活中人们最好的滋补佳品。是一种富含胶原蛋白的食物，因此对于女性来说长期吃猪蹄的话还有美容的功效。猪蹄中还含有维生素A、B、C以及钙、磷、铁等营养物质。
