用料
1、菜心切滚刀段,热锅凉油,放入菜心翻炒至变色,盛出备用;(这样可以去除菜心的苦味)
2、锅中留少许底油,放入五花肉、花椒粉翻炒出油脂,放入蒜末炒至蒜末焦黄,炒出蒜油;
3、倒入菜心,调入一勺料酒,一勺生抽、一勺蚝油、一点点糖、根据自己的口味调入适量的盐翻炒均匀即可~