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洋葱炒肉怎么炒才好吃 ,教你一个新做法,成菜鲜香微辣,下饭又下酒



洋葱是一年四季都有售卖的食材,洋葱身上带有独特的气味,洋葱被称为是食物里的“营养专家”。多吃洋葱对身体有不少益处,首先,洋葱里含有硫化物、花青素以及懈皮素,能够软化血管,清洁血管、增强血管弹性。其次,洋葱含有葱蒜辣素,它能够刺激胃酸的分泌,增加食欲,同时还能提高肠胃的张力。此外洋葱还具有较强的杀菌能力,能够抵御病毒,预防感冒。


洋葱的做法很多,很多时候我们都是把它当作配菜和其它食材一起制作来吃的,无论是炖煮、炒制、凉拌做的菜,都非常让人喜欢,今天和大家分享的这道“洋葱泡辣椒炒肉”就是洋葱不错的一种做法,这样做出来的肉片干香不柴,特别入味,洋葱清香爽脆,味道香辣微酸,特别开胃,无论是下酒还是下饭都非常棒,喜欢吃洋葱的朋友不要错过了,下面介绍制作方法。


——【洋葱泡椒炒肉】——

【制作主料】:一个洋葱、一块瘦肉、泡辣椒4-5个

【腌制调料】:生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许

【其它调料】:生姜几片、大蒜3-4瓣、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把猪瘦肉切成和硬币差不多厚的片,放入碗中,依次放入生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许,抓拌均匀腌制10分钟,把洋葱一分为二,再切成和筷子差不多粗细的丝装盘。


【步骤二】:香葱切成寸段、生姜和大蒜都切成末、泡辣椒切成圈,然后分别装盘备用。


【步骤三】:热锅冷油(也就是放入油把锅烧热倒掉,然后重新放入冷油),把腌制好的肉片倒入锅中,大火把肉片炒熟。


【步骤四】:肉片炒熟,放入姜蒜和泡辣椒,继续大火翻炒出香味。


【步骤五】:调料炒出香味,放入洋葱丝,同时放入生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。


【步骤六】:然后开大火继续翻炒,把洋葱炒断生,调料翻炒入味,放入香葱,快速翻炒几下,出锅装盘成菜。

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