一日三餐中，要说最重要的肯定就是早餐啦！很多小伙伴就是因为不吃早餐所以导致身体出现了不少小问题，加上现在年轻人大多都习惯了熬夜，即便是休息的时候都会晚睡，所以整个人的身体基能都会变差，这个时候咱们吃好早餐就非常关键了，千万不要随随便便应付过去。

说到吃早餐，平时除了包子馒头，米粉之外，还有一种食物也是很受大家欢迎的，它就是发糕，小编还记得小时候街上经常会有一些推车买发糕的大爷大妈，一袋子几块钱，里面有很多发糕，当时老妈就跟一位卖发糕的大妈关系很好，加上大妈年岁也大了准备收手不干，所以就把她做发糕的诀窍跟老妈分享了出来，真的是非常感谢这位大妈，按照她方法制作出来的发糕松软不塌陷，小编全家都非常喜欢吃。

【发糕的最佳做法】

第一步，首先就是准备300g面粉放入碗中，再往里面加入3g酵母粉，20g白糖，再往里面打入两个鸡蛋，随后往里面加入提前准备好的温水，大概200g，一边倒入的同时一边用筷子搅拌至无颗粒的状态，再盖上盖子进行发酵。

第二步，接着将准备好的红枣用剪刀将其剪碎，随后放到发好的面糊中，用筷子将其搅拌均匀，让红枣碎均匀的裹到面糊里面，然后准备一个蒸盘，把面糊全部倒入进去，再放到蒸锅中，大火蒸20分钟后先不要着急出锅，而是让其在锅中焖煮5分钟就可以了。

所以下次在家做发糕的时候，往里面加点酵母粉就可以让发糕松软不塌陷，别想有啥技巧，纯纯的科技与狠活，对于现在年轻人来说，就是怎么快速上手怎么来。