今天是小年少不了会准备一桌好菜招待家人或者朋友吧，今天我就分享一道家常凉菜吧，也是下酒菜，凉拌牛肉，桌上肯定是必不可少的一道菜吧，
今天就分享给大家，不会凉拌菜的可以学一下，
准备食材：
卤好的牛肉，葱，姜蒜，小米辣，香菜，
配料：
盐，鸡精，香醋，白糖，生抽，花椒油，香油，食用油，蚝油，
制作做法：
1、把卤好的熟牛肉切成大小均匀的薄片，不要太厚了，厚了影响口感，切好厚，装入盆中，
2、开始调料汁，这种调料汁方法学会后，可以调任何菜，都会很香，
3、准备一个碗，加入葱姜蒜，小米辣，白芝麻，起锅烧油，油温起来后，把热油倒入调料碗中，把葱姜蒜爆香，然后再加入生抽，盐，鸡精，蚝油，花椒油，辣椒红油，香醋，白糖，再加一点温开水，搅拌均匀
4、把调好的料汁倒入牛肉盆中拌均匀，再撒上葱花，或者香菜，就可以装盘了，
方法简单，一学就会，味道香辣爽口，下饭又下酒，快点试试吧，
