自制卤味一一卤鸡蛋放哪些调料

用料

• 土鸡蛋 12个
• 桂皮 20g
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 花椒 2g
• 青果 1个
• 葛根 5g
• 干尖椒 5个
• 冰糖 10g
• 生抽 150g
• 老抽 1勺
• 生姜 5g

做法步骤

1、将鸡蛋与冷水同时下锅，大火煮开，转小火煮8分钟捞出。

2、用盆装冷水，将煮熟的鸡蛋浸泡其中至不烫手。

3、鸡蛋壳剥后，被小孩子吃掉3个，所以只有12个了。

4、依次将每个鸡蛋用水果刀划上几条口子，便于在卤制时更容易入味。

5、准备卤料。

6、将鸡蛋放入盆中，把鹵料及所有调味料也放入盆中，加入清水没过鸡蛋，大火煮开。

7、转小火煮15分钟即可。

8、冷却浸泡一晚更加入味。