猪肉粉丝四季豆馅包
材料：面粉400克，水200ml，酵母4克，猪肉200克，粉丝1小扎，鸡蛋1个，四季豆1抓，香葱若干
调料：食用油，盐，生粉，生抽，蚝油，蒸鱼豉油
做法：
1.将4克酵母溶于200ml水中，搅拌均匀。面粉中加半勺盐，倒入酵母水，搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖好发酵。
2.趁面团发酵的时间，我们来调馅料。猪肉剁碎成肉糜，葱切成葱花。肉糜中加入适量盐、生粉、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食用油，打入鸡蛋，加入葱花，沿同一方向搅拌至上劲。
3.四季豆洗干净，去掉头尾根蒂。锅里烧开水，放入四季豆焯水5分钟后捞出切成末。
4.粉丝放入水中煮至发胀，捞出滤干水分切碎。
5.将四季豆末和粉丝末放入肉馅中，搅拌均匀。
6.半个小时左右，面团发酵至两倍大，用手指戳一下，洞口不回缩就是发酵好了。
7.将面团取出，揉匀排气，先将面团分成两份，每份分成10个剂子。（不用的那份先盖好）
8.将剂子擀成圆形薄片，装入馅料，左手手心托住，右手开始捏褶子，捏到最后封口。
9.蒸屉底下刷一层油或者摆上一层油纸，防止粘锅。把做好的包子摆上去，盖好进行二次发酵。
10.包子发酵15-20分钟，接近两倍大的时候，开大火蒸20分钟，焖5分钟再开盖。
11.白白胖胖的猪肉粉丝四季豆包子蒸好了，出锅了儿子连吃四个，直呼这个馅的包子真美味，还想吃！
粉丝做包子馅真的很不错，四季豆可以换成豇豆或者别的蔬菜，建议大家试试！
