巧克力大家都不陌生，巧克力在国内有非常多的含义，比如有人说巧克力就是爱情的象征，它代表着甜甜的爱情。而且大家都喜欢在情人节这天送给女朋友巧克力，据说这种方法是老外们的传统，所以大家也默认为了巧克力代表爱情。其实吧，这是一种宣传的策略，巧克力没这么复杂的内涵。
以前的欧美地区也有巧克力，大家也喜欢送给人巧克力，为什么呢？因为大家都喜欢吃甜食，而且巧克力在以前那可是很贵的，尤其是一些做工好的手工巧克力，那更是价值不菲。这就和我们国内的纯酿酒一样，大家也喜欢当做礼品，但是也并代表不了什么东西。
不过巧克力是怎么做出来的呢？我们今天就来看看著名的东京手工巧克力的制作过程，或许大家就明白了手工巧克力为什么这么贵了。巧克力的原料是什么，估计很多人都看过巧克力上的配料表，主要原料就是可可粉，而手工巧克力选的是更加原始的可可豆，拿到可可豆以后自己来磨的。
对于每一颗可可豆也有要求，个头不能太小了，而且也不能变质。所以有专门的人来筛选可可豆。筛选完成后就要把可可豆磨成粉末了，这个过程要进行多次，而且按照颗粒的大小还得用不同的机器，最后用的是最小的机器，把可可打成一份糊糊。即使是半成品，这样的可可看起来都是顺滑无比。
而接下来就是调制巧克力香料的过程了，不同的手工巧克力工坊有自己独家的香料，保证做出来的巧克力有很高的辨识度，调制好凝固就可以了。看完这样的做巧克力的过程，才知道什么叫做赏心悦目，也难怪老外一直这么喜欢巧克力，面对这种高雅而美味的糖果，你能拒绝吗？
