精铁锅近年来在家庭厨房中成为热门，许多人开始选择用精铁锅来做菜，那么精铁锅到底是什么材质，是熟铁还是生铁呢?
由于我们一直以来只吃熟铁锅和生铁锅这两种，所以才会比较好奇，精铁锅的材质到底是什么?
既然精铁锅不是熟铁也不是生铁，那么它又是什么呢?
文章接下来就会告诉你。
其实精铁就是高纯度的铁材，为什么这么说呢?
要知道一般的生铁在冶炼出来之后会含有5%到4%之间含量的硫和磷，杂质越多，杂质的含量越高，材料的纯度就会越低。
如果我们把这些杂质去除的话，那才是精铁。
在冶炼金属的时候要经过炼钢炉，再经过反复的铸造，再经过打磨，这样就能确保金属中多余的杂质被去除。
同时精铁还具备着更优秀的力学性能和物理性能，像一些化学属性，其性质也会特别稳定。
这就是精铁和生铁之间的区别。
精铁锅是由纯度更高的熟铁打造而成，因此也是非常受欢迎。
在制作精铁锅的时候，会将优质的沙子和土混合在一起，这样就会形成型砂。
然后将型砂放置到模型中通过包砂的方式进行铸造，等型砂的表面干后，会进行打磨，铸造完毕后，就能将其翻转出来进行使用了。
我们从图中可以看到精铁锅和熟铁锅之间的一些金属脉络。
其实这种金属脉络就是铸造工艺留下来的痕迹，细腻的脉络是因为精铁锅经过了多次铸造，有着深深的脊沟，同时细腻的金属脉络也非常美观。
由于精铁锅比较纯所以有着非常硬的特质。
这个时候我们在使用精铁锅的时候会发现，比起用不纯的熟铁做的锅，使用精铁锅的时候种种优良性能，会让你更加喜爱上这一款工具。
用过一次之后你可能就会发现，用它做出来的菜色相较于熟铁锅更加美味，这可不是你自我感觉良好，而是精铁自身的特性。
熟铁锅是将熔化了的生铁用沙模铸成型，然后打磨修整，再涂上植物油就完成了。
相较于熟铁锅来说，精铁锅其实就是一种用高品质熟铁制作而成的炊具，纯度更高，所以它和熟铁之间是一个包含关系。
首先，精铁锅纯度远远高过熟铁，所以其硬度也更加出色，其次导热性能非常好，受热均匀。
这样使用后菜肴成熟才能保证色香味俱全，同时也能够将营养成分锁在食物本身，这样吃起来更加美味。
因为是纯度非常高的熟铁制作而成，所以它在耐腐蚀性以及抗氧化性方面要强于熟铁，一般情况下只需要用清水冲洗干净，再涂上一层薄油，就能够保证下次继续使用，不容易生锈。
因为精铁锅表面没有镀膜，所以烹饪出来的食物会更加健康环保，避免所谓的重金属污染。
除了以上这些特点外，还有一个突出的优点，就是它非常耐用。
它有着出色的耐高温性，所以即使长时间加热也不会担心出现问题，久经使用也不会担心破裂脱皮，由此可见它是最为耐磨的一种炊具了。
关于精铁锅还有其他一些优点，比如平底设计，煎炸物料非常均匀，这样不容易粘底，也不容易溅出油，非常好清洗，而且炒菜时等用不了了就可以直接放进冰箱中保存，还防黏附性强。
一般情况下我们在熟制后再进行凉菜，就是禁止油脂浑浊和膜层脱落的问题，这样还省去了麻烦的清洗步骤，不用再过多刷洗。
那么精铁锅是熟铁还是生铁呢?
其实生铁是指那些自产铸造出来的工具，或者是一种用来铸造工具的方法。
至于到底有哪些标准，其实往往是由各地区或者各个厂家的实际经验所决定的。
另外熔化后的生铁是由一些元素所构成的一种合金，这是一种物质结构，而熔化后的生铁则是一种物质状态。
所以从广义上讲。
除了辽阔的领域外，一般情况下熔化后的产物并不一定都是算作生铁。
但是如果按照狭义上的解释，要使得生铁范围更加具体化，也就是说应该按附加条件来看，比如包含含碳量、三废、标准等具体规范来看。
这便是功利和成分上的比较，对产品来说，在一定条件下熔化产生还有好的理解。
为了清晰简明，我们给出以下表格:
| 铁种 | 含碳量 | 硫量 | 磷量 | 硅量 | 铝量 |
| :------: | :-----: | :----: | :---: | :--: | :--: |
| 生 铁 | > 4.2% | > 0.1% | > 0.3% | > 0.5% | < 1% |
| 熟 铁 | 5%-3.7% | < 0.09%| < 0.25%| < 0.3% | < 0.5%|
| 精 铁 | < 4.2% | < 0.06%| < 0.05%| < 0.15%| < 0.35|
因此综上所述，相较于其他两者出现过不同标准化以及他的元素组成分析等，我们结合以上标准，可以得出结论:精铁锅实际上是一种高品质熟铁锅，其与生铁相比来说要高出很多且有着更优性能。
总结一下，精铁锅有很突出的优点以及一些不足之处，比如说:
一、重量比较重;
二、容易长锈，但是容易保养;
对于这两点，我们便可以在合理的使用下以及维护保养下完全避免出现这些问题，并且充分发挥出其优势。
