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纳豆的功效与作用(吃纳豆有什么好处)

今天要说的这种豆子,有些人可能不知道是啥,可有的人却认为其是长寿豆,就连去日本旅游都想着带一些回来。这么神奇的豆子,被人们称之为“纳豆”,是日本非常典型的发酵食物。吃纳豆有什么好处呢?

清除胆固醇、促进消化,纳豆好处这么多!但痛风患者要少吃

纳豆的制作过程

纳豆是通过稻草上自然的纳豆芽孢杆菌发酵而成的,后来日本人从中分离出了纳豆菌,是一种枯草杆菌,但是现代则可以通过纯化培养的纳豆菌进行,这种方法更加方便可控。这么一说,纳豆就是黄豆发酵后形成的食物。

纳豆的营养功效

纳豆中含有皂素、异黄酮、卵磷脂、叶酸,以及多种维生素、氨基酸、矿物质等,属于维护人体健康的食物。大豆做成纳豆后,蛋白质可溶且产生氨基酸,更利于人体吸收,还能帮助肠胃消化吸收。此外,纳豆中的酶还能清除体内的胆固醇、脂质,让血压血脂正常。

纳豆的神奇之处

很多人认为经常吃纳豆可以长寿,目前尚未有这样的结论,但是纳豆中确实有一种叫做纳豆激酶的好东西。纳豆激酶有着溶解血栓的作用,在预防和治疗心脑血管栓塞方面有着不错的疗效。不过,纳豆激酶并不是灵丹妙药,没有外界描述的那么夸张,治疗心脑血管还是要积极服药,不能觉得纳豆就是神药。

纳豆的不宜人群

①胃病患者。纳豆会促进胃液的分泌,而且纳豆中的膳食纤维会对胃粘膜造成损伤,所以患有胃炎、胃溃疡的患者不宜食用。

②肾病患者。由于纳豆中的非必需氨基酸含量高,所以患有肾炎、肾功能衰竭、尿毒症等患者,不宜食用,甚至需要禁食。

③痛风患者。纳豆的嘌呤含量很高,所以痛风患者或者高尿酸血症患者,需要少吃或不吃高嘌呤的纳豆。

④受伤患者。纳豆中的纳豆激酶具有很强的抗血凝作用,若患者伤口没有愈合或刚做完手术,吃纳豆会导致伤口出血。

纳豆的制作非常的简单,但是功效却很大,朋友们不妨多吃一些,尤其是那些血脂,血压高等的朋友。但纳豆的嘌呤含量很高,痛风患者不宜吃哟。