放在冰箱冷藏室的菜，发生被冻住的情况，常发生在直冷式冰箱里，具体原因有很多，接下来就来看看有哪些情况引起的。
1、冰箱的温控器损坏或设置错误
在直冷式冰箱的冷藏室里都有一个温度旋钮，正确调整它可以对电冰箱冷藏保鲜室的温度进行控制，使用它主要是依据季节的不同而设置不同的档位进行温度补偿，保证保鲜室的温度范围在0-5度。
该温度旋钮所标的数字越大则控制温度越高，不同季节，温控器的调节范围为：夏季2～3；春秋季3～4；冬季4～5。当室温低于10°C时，就应该把温度旋钮设置在4或5；相反，夏季可以设置在2-3档，在不同的季节要选择不同的档位使用，冰箱温控器夏季应开低档冬季开高档的原则。
解决办法：先尝试重新设置旋钮，入宫问题得不到缓解，可以检查一下温度探头，它的损坏几率蛮高的。
2、没有散热完毕的食物或表面有水珠放置于冷藏室，且事物与冰箱后内壁接触。由于直冷式冰箱的蒸发器是直接贴在冰箱的后面，所以冰箱后内壁的温度是最低的；如果有热气的事物放在内部，会让冰箱内壁产生水珠，如果事物与内壁接触，水珠遇冷就会结冰，所以事物就会被冻住。
解决办法：养成正确的使用习惯，事物不易放置过靠后。
3、冰箱的排水孔堵塞，造成水溢出结冰。冰箱底部有一个凹槽，且设计了一个小孔，便于冰箱轻微的冷凝水通过它排出蒸发掉；如果它一旦堵塞，水就会溢出附着于菜叶表面，由于冰箱内部后面温度过冷，就会结冰冻住。
解决办法：用细铁丝疏通排水孔；平时要勤清洁冰箱内部的卫生，尽量不要有液体泄漏的情况。
4、冰箱密封胶条损坏或开门次数较频繁，使外界热空气不断地流入而凝结成水，结冰的原理还是同前面类似。
解决办法：养成正确使用冰箱的习惯，减少开关冰箱的次数。
总结
以上就是冰箱冷藏室内的菜品结冰被冻住的原因，简单点说，这是由于冰箱的蒸发器直接贴在其后部，导致冰箱中后部的温度过冷；如果有热空气进入，会瞬间结成冷凝水附在冰箱的内壁，然后结冰。
另外是由于菜品的热量遇冷结成冷凝水，遇冷结冰冻住菜叶，最后是错误的设置温度旋钮，这种情况较多，文中给出了使用建议。
