本企业通过
1so9001:2008国际质量管理体系认证
2004国际环境管理体系认证
Joyous9九阳
OHSAS18001:2007国际职业健康安全管理体系认证
使用说明书
Operation Instruction
九阳面条机
型号:JYS-N3
YYS-N21
JYS-N58
九阳股份有限公司
山东省济南市槐荫区美里路999号
999 Meili Road, Huaiyin District, Jinan City
andong Province, Chir
邮编:250117
传真:4006186996
阳光服务热线:400-6186-999
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尊敬的用户,感谢您使用九阳牌全自动面条机,为了
便于您正确的操作本产品,在使用前请仔细阅读本说明书
请务必认真阅读第一章“安全使用注意事项”,并特别留
感谢您使用九阳全自动面条机。为了您能正确的使用和维护
意说明书加粗黑色字体部分。
本产品,我们特地编写了这本说明书,请您在使用产品前,仔细
(本说明书中技术规格如有变更恕不另行通知)
阅读本说明书,并妥善保存以备将来查阅
本说明书仅适用于九阳股份有限公司
N3/N21/N58”全
自动面条机产品,九阳股份有限公司保留最终解释权。书中的所
有内容仅供用户使用和维护时参考,未尽事宜,欢迎用户向本公
目录
司的客户服务部门咨询。本书不足之处,欢迎广大用户提出宝贵
意见,愿九阳全自动面条机给您的生活带来温馨、便捷与健康。
第一章安全使用注意事项
2-3
第二章部件及功能
第三章使用方法
四章食谱
第五章保养和维护
第六章产品安全指标
第七章采用标准
第八章故障分析及排除
装箱明细
第一章安全使用注意事项
11.接通电源前,请务必确认可拆部件安装到位,以免发生危险
图示标识禁止项
12.产品工作过程中,会智能识别面水混合软硬程度,出面过程中多次
■严禁主体部分■严禁模头孔内■严禁加固体物■工作中,严禁
反转,属正常现象,若反转5次后长鸣报警,请检查是否有异物进入搅
进水
堵塞
拆卸模头
拌杯或进料筒,若无,则添加适量水,选择【全自动/停止】继续工
作,若仍然堵转,建议断开电源,旋出模头盖取出模头,清理模头内面
×
粉后再继续使用
13.产品接通电源后或工作过程中,如果出现“嘀、嘀”声长鸣报警
且按钮失效时,请切断电源,检查是否有面粉堵住或其他东西卡住,清
理干净后,再重新接通电源继续使用,如果仍然报警,请到本公司指定
的维修点进行修理
本产品输入电压为AC220V-50HZ,请确认后再使用
4.产品工作时,除面粉外严禁添加任何非液态异物在搅拌杯内(鸡蛋
2.本产品适合家庭使用,不适合作为商业用途长时间工作
需与水混合均匀)
3.本产品最大制面量为干面粉400g(面粉杯2平杯),最少制面量200g
5.产品工作时,严禁打开搅拌杯盖或旋出模头盖取出模头,更不可用
(面粉杯1平杯)
手触摸螺杆和搅拌器,以免发生意外
4.搅拌过程中若发生断电或者临时停止时,若继续制面请选择【全自动
16.本产品各配件均不允许用微波炉消毒,以避免受热变形损坏。与食
/停止】键重新工作;若出面过程发生断电或者临时停止,需继续制面
材相接触的部件材料均符合食品级认证要求,干净、卫生、可靠
请选择【手动出面】功能键,继续工作。(详见第三章使用方法)
17.请勿将主体放入水或其他液体中,也不能在水或其他液体下冲洗
5.面粉与水请严格按照推荐的比例添加,否则将导致制作的面条过干或
18.请勿使用钢丝绒、研磨性清洁剂或腐蚀性液体(例如汽油或丙酮)来
者过湿,严重时可导致配件损坏
6.使用【手动出面】功能时,务必保证面粉与水搅拌混合均匀才能使用
19.产品应储存到儿童不易触及的地方,切勿让肢体不健全、感官或精
挤压出面,以免干面粉堵塞模头孔,导致配件损坏。(详见第三章使用
神上有障碍或缺乏相关经验和知识的人(包括儿童)使用或玩耍本产品
方法)
20.本产品避免暴晒,以免造成外观变色
7.产品带智能控制程序,工作一个制面周期后会自动停止,如需继续使
21.严禁自行拆卸或者改造本产品
用请停止工作20-30分钟,待电机冷却后再继续使用,此法有利于延长
22.通孔针前端尖利,使用时请注意安全
产品寿命
23.请勿将本产品任何部件放入洗碗机内清洗
8.在拆、装或调校产品的任何部件之前,请务必先断开电源
24.本产品各部件请勿加热
9.使用过程中如产品需维修,请与本公司客户服务部门联系,或直接到
25.本产品为Ⅰ类电器,插座接地线必须保持良好接地
本公司指定的维修点进行修理,切勿自行拆卸,以免发生危险
26.做鸡蛋面时,请将鸡蛋与水混合称量,严禁直接加入鸡蛋液
0.使用前请检查电源线、插头、攪拌杯、螺杆等其它可拆部件是否损
坏。如发现损坏请停止使用产品,请及时与本公司客户服务部门联系
切勿自行拆卸修理,以免发生危险
「第二章部件及功能
部件功能
序号部件名称
产品动力源,提供动力,内有电机、微电脑控
制板、微动开关等部件
用于添加水或食谱提供的液态物料
3微动开关取下搅拌杯盖后自动断电,起到安全保护作用
操作面板相应功能的开和关,指示灯用于显示产品相应的
①0
工作状态
带有挂钧,挂扣在主体上,起到固定搅摔杯组件
搅拌杯盖
关;前段带有挂钩与搅拌杯扣合,起到安全防
作用,工作过程中,切勿随意开启搅拌杯盖
搅拌器
用于混合面粉、水或者其它物料,使之充分混合
成面絮
进料筒与螺杆配合,使搅拌器混合的面絮形成面团
龙须面
用于揉压面絮使之成为面团
9模头盖用来固走
10模头面条成型配件,用来制作各种形状的面条
12水量杯用于称量水的器具,详细添加量请参照“第三章
使用说明
面粉量杯
用于称量面粉的器具,详细添加量请参照“第
章使用说明
称量面粉时,面粉量杯一定要抖动一下,保证满平杯,称量若
不准确,会影响制面效果
注:产品图片请以包装内实物为准!
第三章使用方法
在初次使用产品前,请彻底清洗与食材接触的部件。(参见“第
3)依次取下搅拌器、搅拌杯
五章保养和维护”)
按键说明
【全自动停止】
用于全自动制作各种面条
2产品启动后按下本键用于停止操作
4旋开模头盖,取下模头、螺杆。
手动出面】
用于将剩余面团挤出成面条
1)将洗净的搅拌杯安装到主体
产品拆装说明
拆卸产品步骤(拆卸前,务必断开电源)
1)按下搅拌杯盖开盖挂钧,掀起搅拌杯盖端面,取下
搅拌杯盖
2将攬拌器安装到杯体内
若装配中卡住,轻微旋转一下搅拌器,可顺利安装
时方向造下造翻上的上旋转杯
3)依次将螺杆、模头装入进料筒,并顺时针方向旋紧
使用产品时,可先将模头用水浸泡,有助于出面顺
请务必将模头盖旋紧,以免影响制面效果
4将进料筒上的“▲”对准杯体上的“”插入搅拌杯,
3)安装搅拌杯盖
顺时针旋转至杯体上的“
盖上搅拌杯盖,听到“啪”声,表示已安装到位(见拆装
产品工作过程中请勿打开搅拌杯盖,如打开搅拌杯
5)先将搅拌杯盖橫插入主体,卡口位置对准搅拌杯前端
盖会导致机器停止工作
缺口位置,向下按,听到“啪”的一声,安装到位
4)量取水(含蔬菜汁、蛋水混合液
根据水量杯提示量取水、蔬菜汁或蛋水混合液(具体用量请参考下表)
产品使用方法
1制作面条
)选择模头
选择喜欢的面条模头,按P7“产品安装步骤1)、2)、3)、4)”将产品
面粉量杯
水量杯
用来称量面粉
用来称量水、蔬菜汁或鸡蛋混合液)
2)量取面粉
面粉量杯重量对应水位刻加水量加蔬菜汁量加1个鸡蛋+水混合置
用面粉量杯按下表量取所需面粉,加入搅拌杯中
面粉量杯容量表
15平杯300见上图量杯
105mL
面粉量杯1平杯1.5平杯2平杯
度线
重量m0300
130mL130nL
140mL
适用人数
蛋液必须与水混合均匀后使用
请使用中、高筋面粉;
在水量杯中加3-50食盐可使面条更劲道,加3-5m食用油可使面条更
最大制面量为400g(约2平杯),最小制面量为200g
约1平杯,严禁超出容量使用
为保证制面效果,请严格按照推荐用水量使用。制面效果会因为面粉含
水量及称量的不同而略有差异,可根据实际效果酌情调整水量。
5).按键并加水
5.1)接通电源,指示灯全亮
第四章食谱
2)按下【全自动/停止】键,对应指示灯长亮,产品开始和面
5.3)将量取好的水及时从搅拌杯盖上的注水孔注入;
红烧牛肉面
54)产品按程序自动完成制面
模头:细面
和面过程中机器停止工作,请按【全自动/停止】
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
键使机器重新工作
主料:牛肉30克、青菜200克
在出面过程中机器停止工作,请按【手动出面】键
使机器继续工作;
①大葱段、八角、干辣椒、生姜、大蒜③冰糖、酱油③盐、味精
辅料:香菜末
做法:1.牛肉洗净切小块,氽烫去血水
产品按程序3分钟自动完成和面。观察面粉是否搅拌成合适面絮.如有异常
锅中倒油烧至五分热,放入调料①,牛肉炒匀,加入调料②并翻
安以下建议调整
炒,加开水中火煮约1小时后加入调料③调味;
面絮判断方式:
3.将面条煮熟捞出,青菜烫熟
4.将面条、青菜盛入碗中,倒入2中做好的牛肉,撒上辅料即可
模头:细面
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
主料:①瘦肉末50克②干木耳5克、干黄花菜10克③香菇100克
④鸡蛋2个
面粉太干,可停止程序
面团偏湿,可停止程序
后适量添加510m水
后先把粘到搅拌器上的
调料:油
面团清理下,添加适量
①花椒粒②葱末、蒜末⑨盐、水淀粉、酱油
按【全自动/停止】
辅料:葱花
键,重新工作
干面粉,按【全自动/停
山】键,重新工作
做法:1.将主料②泡开;主料④打散;
主料③洗净,切片;主料②切断;
6)制面完成
3.锅中倒油烧至五分热,放入调料①爆香,捞去花椒粒,放入调料
面条做完后,产品发出“嘀嘀”的提示音,请断开电源,整理做好的面条,
②、主料①炒至变色,放入主料②、③翻炒均匀,倒入适量的水
取下搅拌杯盖、搅拌杯等及时清洗
中火煮10分钟;加入调料③勾芡,淋上主料④,盛出备用
模头清洗小窍门:模头内面团晒干后拍打即可清理干净。
4.将面条煮熟,盛入碗中,淋上做好的卤,撒上辅料即可
7)残余面团处理
搅拌杯内若有残留,可用手清理残留的面团并放入进料筒内,选择【手动
河南蒸面
出面】键继续出面条
模头:细面
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
克、四季豆150克
主料:瘦肉20克、豇豆150克、西红柿20克(约1个)
调料:黄油
调料;油
①番茄酱、盐、香料、胡椒粉、味精
①料酒、生粉②盐、酱油、醋、味精
辅料:黄瓜丝
辅料:辣椒粒
做法:1.将食材洗净;干木耳泡开;将所有食材切小丁;
做法:1.将面条用油拌匀放入蒸锅中蒸10分钟,关火取出将面条抖散
2锅中放入黄油化开,放入主料①爆香,依次放入主料②翻炒均
2瘦肉切薄片,用调料①魔制20分钟;豇豆切断;西红柿切片
匀,加水煮至8分熟,放入调料①,搅拌均匀,开小火煮5分钟,盛
3.锅中倒油烧热,放入肉片,炒至变色,依次放入豇豆,炒至六成
出备用
熟,加入西红柿片、调料②炒匀,加适量开水,炯5分钟,倒出80%的
3将空心面煮熟,盛人碗中,撒上辅料,淋上做好的卤即可
汤汁备用,把蒸好的面平铺在菜上,盖上锅盖开中火继续焖10分
钟,同时分次将倒出的汤汁沿锅边倒入,待汤汁收干,撒上辅料即
海鲜面
模头;细面
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
家常炒面
主料:①干贝30克、蛤蜊200克
模头:细面
②虾100克(约15只)、蟹肉棒100克、青菜200克
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
调料:①水1000毫升②橄榄油、盐、胡椒粉、味精
主料:瘦肉150克、绿豆芽200克、青菜200克、火腿肠100克、红甜椒
料:葱花
100克
做法:1.将食材洗净;虾去虾肠;干贝泡发
调料:油
2锅中加调料①烧开,放入泡发的主料①大火煮开,开中火放入主
①生粉、料酒②盐、生抽、蚝油
料②煮开,放入调料⑦调味;
辅料:葱花
3.将面条煮熟,盛入碗中,淋上做好的卤,撒上辅料即可
做法:1.将食材洗净;瘦肉切丁加调料①腌制10分钟;火腿肠切片;红甜椒
家常臊子面
2锅中倒水烧开,放入面条煮熟,捞出后过冷水并沥干水分,加入
模头:细面
几滴油拌匀
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
3.锅中倒油烧热,放入主料翻炒,倒入面条开大火爆炒,倒入调料
料:①五花肉150克②香干100克⑤黑木耳50克、胡萝卜100克
②调味后盛出,撒上辅料即可
调料:油
①生姜丝、蒜末②白糖、盐、五香粉、酱油、水③大骨高汤10毫
模头;空心面
辅料:①青菜②葱末
原料:面条:面粉400克(2杯)、鸡蛋混合液140毫升(一个鸡蛋加水混合
做法:1.将食材洗净;将主料切小丁
搅匀)
2锅中倒油烧热,放入调料①爆香;放入主料①炒至变色;放入主
主料:①洋葱100克(约1/2个)②西红柿200克(约个)、干木耳3
料②翻炒;放入主料③继续翻炒均匀,再加入调料②小火焖10分钟
出锅前擞上辅料②,做好臊子备用
原料:面条:面粉4克(2杯)、水130毫升
3.将面条煮熟;辅料①焯熟;将面条盛入碗中,放上辅料①,浇上
调料:油
调料③和淋上2中做好的臊子即可
①蒜泥、辣椒粉
葱丝、姜末、香醋
辅料:小青菜
四川担担面
做法:1,将面条煮熟盛入碗中
模头:细面
2辅料洗净,放入沸水中焯熟,将调料①、辅料放入面条上
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
3.锅中倒油烧热,将油泼在2上,搅拌均匀即可
主料:五花肉200克、芽菜50克、青菜100克、花生碎50克
调料:油
河南烩面
①酱油、料酒、盐③醋、香油、辣椒油、糖、葱花、蒜泥、猪油
模头:宽面
做法:1.五花肉切丁;锅中倒油烧热,放肉丁,加调料①,炒至金黄色肉
原料:面条:高筋面粉400克(2杯)
末盛出备用;
主料:豆腐皮150克、黑木耳100
2.将调料②调成汁;
调料:①羊肉高汤100毫升②盐、味精
面条煮熟,捞出盛入碗中;青菜放入开水中焯熟
辅料:葱花、香菜末
将主料放在面条上,淋上调味汁,搅拌均匀即可
做法:1.将豆腐皮、海带切丝,黑木耳切碎
2将面条放入调料①中,待面条快熟时放入主料煮熟,放入调料②
北京炸酱面
味,撈出盛入碗中,撒上辅料即可
模头:细面
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
主料:五花肉300克、干香菇20克
模头:细面
调料:油
原料:面条:面粉40克(2杯)、水130毫
①黄豆酱、酱油、糖、水②葱丝、姜末③五香粉、味精④淀粉
主料:①海带100克、胡萝卜100克
(的3
艮)、黄瓜100克(约1/2
辅料:黄瓜丝、绿豆芽
根)②绿豆芽100克③生菜100克
做法:1.将调料①混合搅拌均匀备用
调料:油
2.将肉切丁;干香菇泡开,切丝
辅料:①白芝麻、盐、花生碎、香油、味精、生抽、姜末、蒜末②花椒
锅中倒油烧热,放入调料②爆香,将肉丁倒入锅中炒散、变色
香菜末、葱花、醋
倒入香菇丝翻炒,倒入1中酱料,中火煮沸,小火慢熬,加入调料③
将主料洗净;主料①切丝;主料③切断;将主料焯熟
调味,最后加入④勾芡盛出备用;
2.将调料①放入容器内混合均匀
4.绿豆芽放入沸水中焯熟;黄瓜切丝;
3.锅中倒油烧热,放入调料③炸香,捞出花椒,将油倒入2中搅拌均
5.将面条煮熟后捞出过凉水后盛入碗中;放上4中的辅料,淋上炸酱
搅拌均匀即可
4.将面条煮熟,盛入碗中,放入1中食材、辅料,淋上3中调好的汁
陕西油泼面
搅拌均匀即可
模头:宽面
14
田园菠菜面
做法:1.将主料洗净;主料①切丁,用调料①腌制10分钟;主料①去皮,切
模头:宽面
毛豆大小的丁
原料:面条:面粉400克(2杯)、菠菜汁130毫升(菠菜约250克)
锅中倒油烧热,放入主料①炒至变色,放入主料②翻炒,倒入水
主料:土豆20克(约1个)、鸡腿200克(约3
煮10分钟,放入主料③、调料②继续煮5分钟,锅中留少许汤汁,撒
调料:油
上辅料①盛出备用;
①生姜片、大蒜、八角②盐、白糖、酱油、料酒
3.将面条煮熟,淋上做好的卤、辅料②即可
辅料:葱花
做法:1.将主料洗净;土豆去皮滚刀切小块;鸡腿切块,放入锅中焯下
2.锅中倒油烧热,放入调料①爆香,放入鸡腿块煸炒出香味,倒入
周料②将鸡腿的水分炒干,放入土豆块翻炒,放入水,开中火炖15
第五章保养和维护
分钟,待汤汁快干时开大火收汁,撒上辅料盛出备用
1.本产品使用完毕后,请及时清洗与食材接触部分,以备下次使用
3.将面条煮熟盛入碗中,淋上2中做好的土豆鸡腿即可。
清洁产品前,务必关闭开关,断开电源
荞麦高纤面
2主体外部可用湿布擦拭,请勿将主体放入水或其他液体中,也不能
模头:细面
在水或其他液体下冲洗,杯体部分可用水清洗
原料:面条:面粉30克(1+1/2杯)、荞麦粉100克
水130毫升
3.本产品应储存于干燥处并避免紫外线直接照射
主料:胡萝卜10克(约2/3根)、黄瓜200克(约1根)、绿豆芽100
4.在储存产品前,应确保产品是清洁且干燥的
5.搅拌杯、进料筒、搅拌器等部件泡水后更易清洗
调料:盐、香油、白芝麻、味精、香醋、生抽
6.模头可使用通孔针协助清洗
辅料:葱花
做法:1.将食材洗净;胡萝卜、黄瓜切丝;
将主料放入水中焯熟,放入凉开水中备用
3.将面条煮熟过凉开水后盛入碗中,放上所有的主料、调料、辅料
搅拌均匀即可
第六章产品安全指标
额定电压220
额定功率
面粉300克(1+1/2杯)、玉米面100克(1/2杯)、水130毫升
额定频率50Hz
主料:①瘦肉150克②毛豆仁150克、新鲜玉米粒150克③土豆150克
面粉200-4009、水量65-130mL
调料:油
容量范
其他参照食谱
①生抽、生粉、料酒②盐、白糖
净重36kg
辅料:①葱花②辣椒油
本产品为I类电器,插座接地线须保持良好接地
16
第七章采用标准
国家标准:GB4706.12005G84706.30-2008
故障现象
原因分析
故障排除
1.请选择中筋以上的面粉制
面条易折断2在粉水量比例不要、水量过1,面条专用粉更好
按照附赠的面粉量杯、水
量杯刻度添加面粉、水量
第八章故障分析及排除
面条粘连
面粉水量比例不妥,水量过多按照附赠的面粉量杯、水量
故障现象
原因分析
故障排除
1.可选用家用稳压器配合使
通电后
电源线未插到位
将电源线插到位
搅拌杯内残留|1电压过低
2.请清洗模头孔,保证通畅
开关,产品不2电机连续工作时间过长自动2冷却20分钟后再使用
面粉过多
3.食材配比错误
3.严格按照“容量配比表”
工作
3.进料筒、搅拌杯盖安装到
添加物料
3.进料筒、搅拌杯盖未安装到位位
1.请清理杯体,检查是否有
指示灯亮,产1.未按键
选择相应功能键按下
品不工作
2.产品本身故障
声光报警
产品发生堵转
2确认是否按“容量配比表
添加物料,再选择【手动出
1.严格按照“容量配比
面】继续工作
要求添加物料,过
适当添加少量水
1.食材配比错误,过载堵转导致搅拌成面絮,再选择【手
动出面】继续工作;若
以上为常见故障分析和排除方法,对于其它故障,请与本公司客户服务
出面过程中停2.异物混入面粉,过载堵转导数湿,可适当添加面粉
部门联系,或直接到本公司指定的维修点进行修理,切勿自行拆卸修理。
续搅拌成面絮,再选择
阳光服务热线:400-6186-999
3.电机温控保护
【手动出面】继续工作
2断开电源,清理异物
本公司指定维修点明细见保修卡
3.停止20-30分钟后再使
断电间隔短,系统未复位1,断电3分钟后再通电使用
按键无反应
产品已在执行程序
2.正常现象
3.产品本身故障
3.送当地售后服务部维修
JYS-N3/N21
名称面条机说明书保修卡清洁刷面粉量杯水量杯通孔针模头
数量1台1本1本1把
JYS-N58
名称面条机说明书保修卡清洁刷面粉量杯水量杯通孔针模头
数量1台1本
把
把5个
(本说明书中数据由九阳研发中心数据库提供)
