本企业通过
1so901国际质量管理体系认证
4001国际环境管理体系认证
Joyous9九阳
OHSAS18001国际职业健康安全管理体系认证
使用说明书
Operation Instruction
九阳面条机
型号:JYS-N21
YYS-N25
JYS-N3
S-N58
九阳股份有限公司
山东省济南市槐荫区美里路999号
999 Meili Road, Huaiyin District, Jinan City
andong Province, Chir
邮编:250117
传真:4006186996
阳光服务热线:400-6186-999
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尊敬的用户,感谢您使用九阳牌全自动面条机,为了
便于您正确的操作本产品,在使用前请仔细阅读本说明书
请务必认真阅读第一章“安全使用注意事项”,并特别留
感谢您使用九阳全自动面条机。为了您能正确的使用和维护
意说明书黑色加粗字体部分。
本产品,我们特地编写了这本说明书,请您在使用产品前,仔细
(本说明书中技术规格如有变更恕不另行通知)
阅读本说明书,并妥善保存以备将来查阅
本说明书仅适用于九阳股份有
“JYSN2L/N25/N3/N5/
N58”全自动面条机产品,九阳股份有限公司保留最终解释权
书中的所有内容仅供用户使用和维护时参考,未尽事宜,欢迎用
目录
户向本公司的客户服务部门咨询。本书不足之处,欢迎广大用户
提出宝贵意见,愿九阳全自动面条机给您的生活带来温馨、便捷
与健康
第一章安全使用注意事项
2-3
第二章部件及功能
第三章使用方法
6-12
四章食谱
13-18
第五章保养和维护
第六章产品安全指标
第七章采用标准
第八章故障分析及排除
装箱明细
第一章安全使用注意事项
11.使用前请检查电源线、插头、搅拌杯、螺杆等其它可拆部件是否损
图示标识禁止项
坏。如发现损坏请停止使用产品,请及时与本公司客户服务部门联系
■严禁主体部分■严禁模头孔内■严禁加固体物■工作中,严禁
切勿自行拆卸修理,以免发生危险
进水
堵塞
拆卸模头
12.接通电源前,请务必确认可拆部件安装到位,以免发生危险
×交Ⅹ
13.产品工作过程中,会智能识别面水混合软硬程度,出面过程中多次
反转,属正常现象,若反转5次后长鸣报警,请检查是否有异物进入搅
拌杯或进料筒,若无,则添加适量水,选择【全自动/停止】继续工作,
若仍然堵转,建议断开电源,旋出模头盖取出模头,清理模头内面粉后再
继续使用
14.产品接通电源后或工作过程中,如果出现“嘀、嘀”声长鸣报警
1.本产品输入电压为220V-50H2,请确认后再使用
且按钮失效时,请切断电源,检查是否有面粉堵住或其他东西卡住,清
2.如果电源软线损坏,为了避免危险,必须由制造商、其维修部或类似部
理干净后,再重新接通电源继续使用,如果仍然报警,请到本公司指定
门的专业人员更换
的维修点进行修理
3.本产品适合个人或家庭使用,不适合作为商业用途长时间工作。
15.产品工作时,除面粉外严禁添加任何非液态异物在搅拌杯内,做鸡
4.本产品最大制面量为干面粉400g(面粉杯约2平杯),最少制面量
蛋面时,请将鸡蛋与水混合均匀后称量
200g(面粉杯约1平杯)
16.产品工作时,严禁打开搅拌杯盖或旋出模头盖取出模头,更不可用
5.搅拌过程中若发生断电或者临时停止时,若继续制面请选择【全自动
手触摸螺杆和搅拌器,以免发生意外。
停止】键重新工作;若出面过程发生断电或者临时停止,需继续制面
17.本产品各部件不允许加热、放入洗碗机内清洗、用微波炉消毒,以
请选择【手动出面】功能键,继续工作。(详见第三章使用方法)
避免受热变形损坏。与食材相接触的部件材料均符合食品级认证要求,
6.面粉与水请严格按照推荐的比例添加,否则将导致制作的面条过干或
干净、卫生、可靠
18.请勿将主体放入水或其他液体中,也不能在水或其他液体下冲洗
7.使用【手动出面】功能时,务必保证面粉与水搅拌混合均匀才能使用
19.请勿使用钢丝绒、研磨性清洁剂或腐蚀性液体(例如汽油或丙酮)来
挤压出面,以免干面粉堵塞模头孔,导致配件损坏。(详见第三章使用
方法)
20.产品应储存到儿童不易触及的地方,切勿让上肢体不健全、感官或
8.产品带智能控制程序,工作一个制面周期后会自动停止,如需继续使
精神上有障碍或缺乏相关经验和知识的人(包括儿童)使用或玩耍本产
用请停止工作20-30分钟,待电机冷却后再继续使用,此法有利于延长
产品寿命
21.本产品避免暴晒,以免造成外观变色
9.在拆、装或调校产品的任何部件之前,请务必先断开电源
22.严禁自行拆卸或者改造本产品
0.使用过程中如产品需维修,请与本公司客户服务部门联系,或直接
23.通孔针前端尖利,使用时请注意安全
到本公司指定的维修点进行修理,切勿自行拆卸,以免发生危险
24.本产品为Ⅰ类电器,插座接地线必须保持良好接地
「第二章部件及功能
部件功能
序号部件名称
④③②
⑤⑥⑦
产品动力源,提供动力,内有电机、微电脑控
制板、微动开关等部件
用于添加水或食谱提供的液态物料
3微动开关取下搅拌杯盖后自动断电,起到安全保护作用
轻触按钮用于控制产品相应功能的开和关
操作面板灯用于显示产品相应的工作状态
①0
搅拌杯盖用于固定搅拌杯组件到主体上,并触动微动开
关;工作过程中,切勿随意开启搅拌杯盖
搅拌器
用于混合面粉、水或者其它物料,使之充分混合
成面絮
进料筒与螺杆配合,使搅拌器混合的面絮形成面团
用于揉压、推挤面团
用于固定模头
龙须面
面条成型配件,用来制作各种形状的面条
用于盛放面粉等食材
水量杯
用于称量水的器具,详细添加量请参照“第
使用说明
面粉量杯用于称量面粉的器具,详细添加量请参照
章使用说明
称量面粉时,请确保面粉满平杯,称量若不准确,会影响制面效
注:模头等配件因型号差异而不同
品图片请以包装内实物为准
第三章使用方法
在初次使用产品前,请彻底清洗与食材接触的部件。(参见“第
五章保养和维护”)
2时比方向旋节速筒上的旋转至杯体
按键说明
【全自动停止】
用于全自动制作各种面条
2产品启动后按下本键用于停止操作
3)旋开模头盖,取下模头、螺杆
【和面】
用于制作饺子、馒头、包子、饼等面团
4)依次取下搅拌器、搅拌杯
head dough
手动出面】
用于将剩余面团挤出成面条
2.产品安装步骤(安装前,务必断开电源
1)将洗净的搅拌杯安装到主体
二、产品拆装说明
1拆卸产品步骤(拆卸前,务必断开电源)
1)按下搅拌杯盖开盖部位,掀起搅拌杯盖
2将搅拌器安装到杯体内
若装配中卡住,轻微旋转一下搅拌器,可顺利安装
3依次将螺杆、模头装入进料筒,并顺时针方向旋紧
3)安装搅拌杯盖
模头盖
盖上搅拌杯盖,听到
声,表示已安装到位(见拆装
请务必将模头盖旋紧,以免影响制面效果
产品有开盖保护,请确保搅拌杯盖已安装到位,否
则产品不工作
产品工作过程中请勿打开搅拌杯盖,如打开搅拌杯
4将进料筒上的“▲对准杯体上的“”插入搅拌杯
盖会导致机器停止工作
顺时针旋转至杯体上的
4)量取水、蔬菜汁或蛋水混合液
根据水量杯刻度线提示,量取水、蔬菜汁或蛋水混合液(具体用量请参考
5)先将搅拌杯盖橫插入主体,后向下按,听到“啪”的
声,安装到位
面粉量杯
水量杯
三、产品使用方法
(用来称量面粉)
(用来称量水、蔬菜汁或鸡蛋混合液
1制作面条
面粉量杯重量
加水量加蔬菜汁量加1个鸡蛋+水混合量
1)选择模头
选择喜欢的面条模头,按P7“产品安装步骤1)、2)、3)、4)”将产品
1平杯200
65气L
部件安装到位。制面前,请先清洗模头
1.5平怀300见上图量怀9
2)量取面粉
刻度线
用面粉量杯按下表量取所需面粉,加入搅拌杯
2平杯400
130mL130nL
面粉量杯容量表
鸡蛋液必须与水混合均匀后使用
面粉量杯1平杯1.5平杯2平杯
水量杯中加3-5食盐可使面条更劲道,加3-5m食用油可使面条更
为保证制面效果,请严格按照推荐用水量添加温水。制面效果会因为面
粉含水量及称量的不同而略有差异,可根据实际效果酌情加减51
最大制面
2平杯,最小制面量为200g
约1平杯
j量为400g(约2
量使用
5).选择功能并加水
5.2.5)按下【手动出面】键制作面条
5.1)自动模式操作
产品正常工作中,按下【全自动/停止】键,产品可停止工作
1自动倍出】功能
在“搅面”过程中停止,请选择【和面】键继续搅面
在“出面”过程中停止,请选择【手动出面】键继续制作面条
声
5.1.2)按下【全自动/停止】键,对应指示灯长亮,产
面粉与水未形成面絮状态前,禁止使用【手动出面】
面粉与水未形成面絮状态前如选择了【手动出面】功能,请立即按下
51.3)立即将量取好的水从搅拌杯盖上的注水孔注入;
【全自动/停止】键,调整面絮后,按照正确步骤操作
51.4)产品按程序自动完成制面
6)制面完成
在产品正常工作中,再次按下【全自动停止】键,
面条做完后,产品发出“嘀嘀”的提示音,请断开电源,整理做好的面条
产品可停止工作,若要继续工作,请按P10“5.2)手动
盖、搅拌杯等清洗。
模式操作”使用
模头清洗小窍门:模头面块风干后,轻轻拍打即可清理干净
制面过程因模头不同而存在时间差异
7)残余面团处理
5.2)手动模式操作
搅拌杯内若有残留,可将残留面团放入进料筒内,选择【手动出面】键继续
【和面】+【手动出面】功能
5.2.1)接通电源,指示灯全亮;
2、和面(该功能仅适用于JYSN5/N25)
1)按P7“产品安装步骤1)、2)、3)、4)”将产品各部件安装到位。
2)称量食材
搅拌成合适面絮,并按以下建议调整(面絮判断见下图)
用面粉量杯称量2平杯(400g)面粉,倒入搅拌杯中
加入辅料(如酵母、泡打粉等)
请严格按照2平杯(400g)面粉量制作
3)安装搅拌杯盖
盖上搅拌杯盖,听到“啪”声,表示已安装到位(见拆装图
面粉太干,可适量添加
面团偏湿,可停止程序
产品有开盖保护,请确保搅拌杯盖已安装到位,否则产品不工作
5-10m水,按【全自动/
后先把粘到搅拌器上的
4)量取水
停止】键重新工作
面团清理下,添加适量
干面粉,按【全自动/停
根据水量杯刻度线量取水(具体用量请参考下表)
止】键重新工作
「第四章食谱
红烧牛肉面
粉)(用来称量水、疏菜汁或鸡蛋混合液)辅料
模头:细面
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
饺子/面疙痞165mL
主料:牛肉300克、青菜200克
调料:油
馒头/刀切/豆沙包
2平杯400g
酵母59
①大葱段、八角、干辣椒、生姜、大蒜②冰糖、酱油③盐、味料
包子
辅料:香菜末
干层饼/五香饼
泡打粉2g
做法:1.牛肉洗净切小块,氽烫去血水
面条参考制面面水比
2锅中倒油烧至五分热,放入调料①,牛肉炒匀,加入调料②并翻
为保证制做面团效果,请严格按照推荐用水量使用
炒,加开水中火煮约1小时后加入调料③调味
3.将面条煮熟捞出,青菜烫熟
4.将面条、青菜盛入碗中,倒入2中做好的牛肉,撒上辅料即可。
【和面】功能
5.1)接通电源,指示灯全亮
香菇打卤面
5.2)按下【和面】键,对应指示灯长亮,产品开始和面
模头:细面
|5.3)立即将量取好的水从搅拌杯盖上的注水孔注入
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
54)产品按程序六分钟左右自动完成和面
主料:①瘦肉末50克②干木耳5克、干黄花菜10克③香菇100克
产品工作过程中请勿打开搅拌杯盖,否则产品将停止
④鸡蛋2个
工作,此时需选择【和面】功能重新操作
调料:油
①花椒粒②葱末、蒜末③盐、水淀粉、酱油
辅料:葱花
做法:1.将主料②泡开;主料④打散
2.主料③洗净,切片;主料②切断
3.锅中倒油烧至五分热,放入调料①爆香,捞去花椒粒,放入调枓
②、主料①炒至变色,放入主料②、③翻炒均匀,倒入适量的水
中火煮10分钟,加入调料⑨勾芡,淋上主料④,盛出备用
4.将面条煮熟,盛入碗中,淋上做好的卤,撒上辅料即可
河南蒸面
模头:细面
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
克、四季豆150克
主料:瘦肉20克、豇豆150克、西红柿20克(约1个)
调料:黄油
调料;油
①番茄酱、盐、香料、胡椒粉、味精
①料酒、生粉②盐、酱油、醋、味精
辅料:黄瓜丝
辅料:辣椒粒
做法:1.将食材洗净;干木耳泡开;将所有食材切小丁;
做法:1.将面条用油拌匀放入蒸锅中蒸10分钟,关火取出将面条抖散
2锅中放入黄油化开,放入主料①爆香,依次放入主料②翻炒均
2瘦肉切薄片,用调料①魔制20分钟;豇豆切断;西红柿切片
匀,加水煮至8分熟,放入调料①,搅拌均匀,开小火煮5分钟,盛
3.锅中倒油烧热,放入肉片,炒至变色,依次放入豇豆,炒至六成
出备用
熟,加入西红柿片、调料②炒匀,加适量开水,炯5分钟,倒出80%的
3将空心面煮熟,盛人碗中,撒上辅料,淋上做好的卤即可
汤汁备用,把蒸好的面平铺在菜上,盖上锅盖开中火继续焖10分
钟,同时分次将倒出的汤汁沿锅边倒入,待汤汁收干,撒上辅料即
海鲜面
模头;细面
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
家常炒面
主料:①干贝30克、蛤蜊200克
模头:细面
②虾100克(约15只)、蟹肉棒100克、青菜200克
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
调料:①水1000毫升②橄榄油、盐、胡椒粉、味精
主料:瘦肉150克、绿豆芽200克、青菜200克、火腿肠100克、红甜椒
料:葱花
100克
做法:1.将食材洗净;虾去虾肠;干贝泡发
调料:油
2锅中加调料①烧开,放入泡发的主料①大火煮开,开中火放入主
①生粉、料酒②盐、生抽、蚝油
料②煮开,放入调料⑦调味;
辅料:葱花
3.将面条煮熟,盛入碗中,淋上做好的卤,撒上辅料即可
做法:1.将食材洗净;瘦肉切丁加调料①腌制10分钟;火腿肠切片;红甜椒
家常臊子面
2锅中倒水烧开,放入面条煮熟,捞出后过冷水并沥干水分,加入
模头:细面
几滴油拌匀
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
3.锅中倒油烧热,放入主料翻炒,倒入面条开大火爆炒,倒入调料
料:①五花肉150克②香干100克⑤黑木耳50克、胡萝卜100克
②调味后盛出,撒上辅料即可
调料:油
①生姜丝、蒜末②白糖、盐、五香粉、酱油、水③大骨高汤10毫
模头;空心面
辅料:①青菜②葱末
原料:面条:面粉400克(2杯)、鸡蛋混合液140毫升(一个鸡蛋加水混合
做法:1.将食材洗净;将主料切小丁
搅匀)
2锅中倒油烧热,放入调料①爆香;放入主料①炒至变色;放入主
主料:①洋葱100克(约1/2个)②西红柿200克(约个)、干木耳3
料②翻炒;放入主料③继续翻炒均匀,再加入调料②小火焖10分钟
出锅前擞上辅料②,做好臊子备用
原料:面条:面粉4克(2杯)、水130毫升
3.将面条煮熟;辅料①焯熟;将面条盛入碗中,放上辅料①,浇上
调料:油
调料③和淋上2中做好的臊子即可
①蒜泥、辣椒粉
葱丝、姜末、香醋
辅料:小青菜
四川担担面
做法:1,将面条煮熟盛入碗中
模头:细面
2辅料洗净,放入沸水中焯熟,将调料①、辅料放入面条上
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
3.锅中倒油烧热,将油泼在2上,搅拌均匀即可
主料:五花肉200克、芽菜50克、青菜100克、花生碎50克
调料:油
河南烩面
①酱油、料酒、盐③醋、香油、辣椒油、糖、葱花、蒜泥、猪油
模头:宽面
做法:1.五花肉切丁;锅中倒油烧热,放肉丁,加调料①,炒至金黄色肉
原料:面条:高筋面粉400克(2杯)
末盛出备用;
主料:豆腐皮150克、黑木耳100
2.将调料②调成汁;
调料:①羊肉高汤100毫升②盐、味精
面条煮熟,捞出盛入碗中;青菜放入开水中焯熟
辅料:葱花、香菜末
将主料放在面条上,淋上调味汁,搅拌均匀即可
做法:1.将豆腐皮、海带切丝,黑木耳切碎
2将面条放入调料①中,待面条快熟时放入主料煮熟,放入调料②
北京炸酱面
味,撈出盛入碗中,撒上辅料即可
模头:细面
原料:面条:面粉400克(2杯)、水130毫升
主料:五花肉300克、干香菇20克
模头:细面
调料:油
原料:面条:面粉40克(2杯)、水130毫
①黄豆酱、酱油、糖、水②葱丝、姜末③五香粉、味精④淀粉
主料:①海带100克、胡萝卜100克
(的3
艮)、黄瓜100克(约1/2
辅料:黄瓜丝、绿豆芽
根)②绿豆芽100克③生菜100克
做法:1.将调料①混合搅拌均匀备用
调料:油
2.将肉切丁;干香菇泡开,切丝
辅料:①白芝麻、盐、花生碎、香油、味精、生抽、姜末、蒜末②花椒
锅中倒油烧热,放入调料②爆香,将肉丁倒入锅中炒散、变色
香菜末、葱花、醋
倒入香菇丝翻炒,倒入1中酱料,中火煮沸,小火慢熬,加入调料③
将主料洗净;主料①切丝;主料③切断;将主料焯熟
调味,最后加入④勾芡盛出备用;
2.将调料①放入容器内混合均匀
4.绿豆芽放入沸水中焯熟;黄瓜切丝;
3.锅中倒油烧热,放入调料③炸香,捞出花椒,将油倒入2中搅拌均
5.将面条煮熟后捞出过凉水后盛入碗中;放上4中的辅料,淋上炸酱
搅拌均匀即可
4.将面条煮熟,盛入碗中,放入1中食材、辅料,淋上3中调好的汁
陕西油泼面
搅拌均匀即可
模头:宽面
15
田园菠菜面
做法:1.将主料洗净;主料①切丁,用调料①腌制10分钟;主料①去皮,切
模头:宽面
毛豆大小的丁
原料:面条:面粉400克(2杯)、菠菜汁130毫升(菠菜约250克)
锅中倒油烧热,放入主料①炒至变色,放入主料②翻炒,倒入水
主料:土豆20克(约1个)、鸡腿200克(约3
煮10分钟,放入主料③、调料②继续煮5分钟,锅中留少许汤汁,撒
调料:油
上辅料①盛出备用;
①生姜片、大蒜、八角②盐、白糖、酱油、料酒
3.将面条煮熟,淋上做好的卤、辅料②即可
辅料:葱花
做法:1.将主料洗净;土豆去皮滚刀切小块;鸡腿切块,放入锅中焯下
2.锅中倒油烧热,放入调料①爆香,放入鸡腿块煸炒出香味,倒入
周料②将鸡腿的水分炒干,放入土豆块翻炒,放入水,开中火炖15
第五章保养和维护
分钟,待汤汁快干时开大火收汁,撒上辅料盛出备用
1.本产品使用完毕后,请及时清洗与食材接触部分,以备下次使用
3.将面条煮熟盛入碗中,淋上2中做好的土豆鸡腿即可。
清洁产品前,务必关闭开关,断开电源
荞麦高纤面
2主体外部可用湿布擦拭,请勿将主体放入水或其他液体中,也不能
模头:细面
在水或其他液体下冲洗,杯体部分可用水清洗
原料:面条:面粉30克(1+1/2杯)、荞麦粉100克
水130毫升
3.本产品应储存于干燥处并避免紫外线直接照射
主料:胡萝卜10克(约2/3根)、黄瓜200克(约1根)、绿豆芽100
4.在储存产品前,应确保产品是清洁且干燥的
5.搅拌杯、进料筒、搅拌器等部件泡水后更易清洗
调料:盐、香油、白芝麻、味精、香醋、生抽
6.模头可风干后使用通孔针清洗
辅料:葱花
做法:1.将食材洗净;胡萝卜、黄瓜切丝;
将主料放入水中焯熟,放入凉开水中备用
3.将面条煮熟过凉开水后盛入碗中,放上所有的主料、调料、辅料
第六章产品安全指标
搅拌均匀即可
额定频率50H
面粉300克(1+1/2杯)、玉米面100克(1/2杯)、水130毫升
容量范围面粉200-409其他参照食谱
主料:①瘦肉150克②毛豆仁150克、新鲜玉米粒150克③土豆150克
净重
调料:油
电机转速40-60转/分
①生抽、生粉、料酒②盐、白糖
本产品为Ⅰ类电器,插座接地线须保持良好接地
辅料:①葱花②辣椒油
17
第七章采用标准
国家标准:GB4706.12005G84706.30-2008
故障现象
原因分析
故障排除
未按要求使用面粉等级
1.请选择中筋以上的面粉制
面条易折断2.面粉水量比例不妥,水量过作,面条专用粉更
量杯刻度添加面粉、水量
第八章故障分析及排除
面条粘连
面粉水量比例不妥,水量过多
面粉量杯、水量
杯刻度添加面粉、水
1.可迭用家用稳压器配合使
故障现象
原因分析
故障排除
料桶内残留面
重新按下【全自动/停止】
粉过多
2请清洗模头孔,保证通畅
反复反转挤不
面水比添加不合适,面絮偏干|能。增加510m水,提拌
3.严格按照“容量配比表
选择【手动出面】继
续工作
1.请清理杯体,检查是否有
1严格按照“容量配比表
声光报警
产品发生堵转
2确认是否按“容量配比表
1.食材配比错误,过载堵转导致添加少量水,继续搅
添加物料,再选择【手动出
絮,再选择【手动出面】
面】继续工作
使用中停机2.异物混入面粉过载堵转导致续工作;若过湿,可适当添
工作过程中搅
加面粉,继续搅拌成面絮,再
拌杯盖弹开添加面粉量过多
按要求添加食材,最多2平杯
3.电机温控保护
选择【手动出面】继续工
3.停止20-30分钟后再使用
以上为常见故障分析和排除方法,对于其它故障,请与本公司客户服务
1.未按键
1.选择相应功能键按下
部门联系,或直接到本公司指定的维修点进行修理,切勿自行拆卸修理。
品不工作2产品本身故障
2.送当地售后服务部维修
阳光服务热线:400-6186-999
通电后,启动1电源线未播到位
将电源线插到位
本公司指定维修点明细见保修卡
开关,产品不
电机连续工作时间过长,自动2冷却20分钟后再使用
工作
进料筒、搅拌杯盖安装到
3.进料筒、搅拌杯盖未安装到位位
短,系统未复位1.断电3分钟后再通电使用
按键无反应2.产品已在执行程序
2.正常现象
3.产品本身故障
3.送当地售后服务部维修
名称面条机说明书保修卡清洁刷面粉量杯水量杯通孔针
1本体本1把1个1条
YSN3/N21模头明细
名称窄面模头粗面模头空心面模头
数量1个
JYS-N5/N25/N58模头明细
名称窄面模头粗面模头空心面模头龙须面模头宽面模头
数量1个
1个
1个
(本说明书中数据由九阳研发中心数据库提供)
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