庭用
本产品
已通过ccC认证
Joyous9九阳
说明书·良谱
九阳面包机
型号:NB-75511
NB-75s611
杭州九阳生活电器有限公司
Hangzhou Joyoung Household Appliances Co, Ltd.
杭州经济技术开发区下沙街道银海街760号3a幢
www.loyoung.com
阳光服务热线:400-6786-999
使用产品前请仔细阅读本使用说明书,并妥善保管
尊敬的用户
前言
感谢您使用九阳面包机。为了便于您正确操作本机器
在使用前请仔细阅读本说明书。请务必认真阅读第一章
安全使用注意事项
感谢阁下使用九阳面包机。为了使您正确地使用和维护本机
请在使用前仔细阅读说明书,并请妥善保存,以便日后查阅
本说明书中技术规格如有变更恕不另行通知
本说明书适用于N8-7511/75611/755611A型面包机。书中所
有内容仅供用户使用和维护时参考,具体以实物为准,图片仅供
参考。如果您在使用上仍有问题,请向当地九阳售后服务中心或本
公司客服中心咨询
目录
首次使用时,请阅读《入门攻略》章节
特别说明
前言…
1、本说明书上所有内容均经过认真核对,如有任何印別错漏或内
第一章安全使用注意事项
134156
2-
容上的误解,本公司保留解释权。
第二章产品各部件名称及功能
2、产品如有更新,恕不另行通知
第三章使用方法介绍
■操作界面介绍………
■使用步骤说明
■面板操作步骤示意图
■功能说明
8-11
第四章入门攻略及食谱介绍
12-35
第五章保养和维护
第六章产品安全指标
第七章执行标准
第八章故障分析及排除
电气原理图
77444
装箱明细
第一章安全使用注意事项
以防引起器件损坏、故障或火灾。产品四周应留足够空间,与周边
物体至少保持10cm距离
A警告:对可能导致人员危险、重伤、重大财产损失的风险要警惕
请勿在窗帘、壁橱等可燃材料下方或附近使用本产品,防止引起火
A注意:对可能导致人员受伤或物品损害的风险要关注;
13、使用前,请确保面包桶安装到位,切勿将纸类等易燃物品放于面包
A注意
桶内,以免引起火灾等危险
1.产品工作时会产生高温和热气,严禁触摸或靠近排气孔等高温部分
14.过大的食材或金属器具等坚硬的物品不要放在产品内,易造成产品
以免烫伤
损坏或产生触电事故
2.本产品不打算由儿童或有肢体、感宫或精神能力缺陷的人使用。除非
15、产品工作时,不要将任何袋装、罐装或瓶装的物品放在产品上或面
包桶内,否則有爆炸的危险
有负责他们安全的人对他们进行与产品使用有关的监督和指导。应照
看好儿童,确保他们不玩要本产品
16、产品工作时请勿打开盖子;工作结束后取出面包桶时,请用隔热手
3.本产品仅供家庭使用。任何商业用途、不适当用途或未遵守本说明书
套进行操作,否则会造成烫伤等危险
使用引起的故障,本公司均不负任何责任。此等故障损坏不在保修之
17、切勿在无人看管的情况下让产品工作,以防产品突发情况造成火灾
等危险
本产品仅供室内使用,不可在潮湿的地方和户外使用,以防触电和器
18.请勿在外接定时器成独立的遥控控制系统的方式下运行该产品,以
防短路、自燃等危险
件老化造成损害事故
打开包装后,请即刻将望料袋放入垃圾桶。以免儿盘玩要,造成窒息
19、本产品不得长时间空烧(不放任何食材),建议不要连续使用超过
12小时,以防发生自燃等造成伤害事故和财产损失
的危险
6.确保电源线不会与尖锐的边缘、毛边,其他突出尖锐物或表面高热的
20、取出食物时请小心高温,以免烫伤
21、严禁用湿手插/拔插头或用湿布清洁插座,否则会造成触电
物品接触。以防涵电,选成触电或火灾
7、连接电源之前,请检查产品标示的电压是否与供电电源电压相符,以
22、拔下插头时,须握住插头拔出,切勿用力猛拉或扭曲电源线,以防
免损坏元器件或发生火灾
电源线损坏,产生漏电危险
8、必须使用带接地的插座,插头需彻底插入插座,以防接触不良而导致
23、为防止触电或火灾,下列情况必须保证电源是断开的:不使用时
元件过热烧坏,引发短路或火灾等危险
清洁或移动产品时、安装附件前、当产品出现问题时
请在水平台面上操作,请勿在地毯,毛巾、塑料、纸等易燃物上操作
24、如产品发生故障或损坏,请停止使用,可以送到我公司的售后服务
本产品.以防引起火灾
点维修,切勿自行修理,以免发生危险
10、请勿将产品放在不平稳、潮湿、高温、光滑、不耐热的台面上使用
25、如果电源软线损坏,为了通免危险,必须由制造商、其维修部或类
以免触电、起火、滑落等造成伤害事故和财产损失
11、请勿将本产品靠近高温、强磁、易燃易爆气体(如天然气、沼气等)
26、严禁将产品(除面包桶、搅拌叶片等可拆部件外)及电源线浸入水
或其他液体中,不要对其喷、酒水,以免器件进水造成短路、漏电
第二章产品各部件名称及功能第三章使用方法介绍
■№B-75511/75s611/75611A
工作状态指示灯
寺机时熄灭
功能序号显示:C-XX
工作时常亮;
功能时间显示:XX:XX
结束时闪烁
操作面板
功能菜单
:
搅拌叶片
“功能选择”键
启动/取消”键
部件名称
部件功能
BE: B8
操作面板用于选择功能、烧色、更量等
上盖
用于密封烤箱热量
用于隔热烤箱温度
1小时面包”键
S0-Esy面包
量杯
用于盛取配料,一个用于量水
此功能可“重量”键
+”或“-”键
个用于量取面粉和干料
快速制作
烧色”键此功能可用
量勺
用于配制物料
调节预约时间或烹饪时间
筋或高筋面粉
制作面包
面包桶
用于盛放面
搅拌叶片
于搅拌配料
用步骤说明
首次使用时,务请阅读《入门攻略》章节;
面板操作步骤示意图
首次使用时,请将面包桶表面均匀涂抹一层油后,选择烘烤翻热功能
■兽通面包。米饭面包,全麦面包,营养面包、果蔬面包、快速面包
烘烤10分钟。此时,可有会有烟冒出,这是正常现象,时间到后,拔
法式面包操作步骤示意图
掉插头,等待机器冷却后清洗干净即可正常使用
面包功能启动后,有1段长约半小时的预热时间,启动后未开始揉
调节烧色
调节预约
面为正常现象
需时可跳
清洗干净面包桶及搅拌叶片,并擦拭干燥
S0Easy面包,1小时面包操作步骤示意图
将搅拌叶片正确装入面包桶中
白动或等待
或
3秒自动启动
按配料顺序进行配料
快速和面、面团发酵操作步骤示意;
调节预约
面包桶偏斜一定角度放入,顺时针旋转到
时间(无
需时可跳
卡位
■西式蛋糕,八宝米密、橘术年糕,鲜美果苦步骤示慈
插上电源(接通时可听到一声蜂鸣)
合上上盖,在面板上选择功能并启动,等待烹
■香浓酸奶、翻炒干货、烘烤翻热步骤示意;
饪完成
调节烹饪
烹饪完成,发出“嘀-嘀-嘀-嘀”四声长鸣
时间(无
同时显示屏出现“0:00°后,按“启动/取消
键恢复到待机状态,拔下电源,取出食用(取出
面包时,如果搅拌桨留在面包中,需用筷子等
物取出,以免丟失或被刀切到)
普通面包、米饭面包、全麦面包、营养面包、果蔬面包、快速面包
功能说明
法式面包、快速和面、面团发酵功能具有预约功能;
2]最长预约时间为15小时,时间调节步长为30分钟
■功能选择
3【预约】功能应用场合:晚做早吃,展做午吃
1按“功能选择”键可选择功能01-功能16;(图一)
2按1小时面包”键可选择1小时面包功能;(图二)
3接“ So-Easy面包”键可选择S0Esy面包功能;(图三)
早8点
注意:香浓酸奶、翻炒干货、烘烤翻热功能,通过“*”、“-”也
【图一
【图二
【图三】
可调节时间,此三种功能调节的为实际烹饪时间
■重量选择
■保温功能
按“重量”键选择面包的制作重量
①包类功修能1动能7,59ty)包)可自动转入保温状态,保
■烧色选择
保温时,显示屏闪烁显示“0:00”,工作
按“烧色”键选择面包的烧色效果
2
指示灯也闪烁显示,表示烹饪已经结束
工在保温
■时间设置
按“+”或“-键选择制作的时间
B保温时间为1小时,1小时后,后自动结来
预约时间和烹饪时间)
c
■预约功能
【预约】功能是指:提前配好物料、设置好预约时阃间,提前设置,按
其它无保温功能的菜单,烹饪结束后,直
时完成的功能
4接进入结束状态,显示屏常亮量示“0
c
同时工作指示灯闪烁显示
■断电记忆
启动时,检测到温度过高,会自动报警显
断电记忆功能是:工作过程中突然停电,短时
示为“C:HH此时只需按“启动/取消
内重新通电机器可自动恢复工作的功能
键退出报警,待温度降低后重新选择即可
断电记忆功能应用举例:插座不小心被拔下、
短时断电、中途更换制作场所等,(如图)
■暂停功能
工作过程中,按“启动/取消”键可暂停
菜单工作;
■投料蟑鸣提醒
面包类功能(功能1-功能7、S0Easy面包)、有投料蜂鸣提醒功能,在揉面
阶段可根据提示,进行投料操作,每个功能的投料时间有差异,具体见食
菜单暂停后,按“启动/取消”键可恢复
谱说明
■花样制作蜂鸣提醒
面包类功能(普迺面包),有花样制作蜂鸣提醒功能,在发酵阶段可根据提
■取消功能
示,进行花样制作,具体时间见食谱说明
工作过程中,长按“启动/取消”键可取
消菜单工作
■查看菜单序号
工作过程中,按“功能选择”键可查看菜
单序号
■高低温异常保护功能
酵母或乳酸菌的生长需要一个适宜的温度,温度过高或过低,都会影
响其生长。故机器设定了高低温保护程序,以保证烹饪成功;
2]面包类菜单,快速和面、面团发酵、香浓酸奶具有高低温度异常保护
第四章入门攻略及食谱介绍
糖
通白砂糖或绵白糖即可。
■入门攻略“十六”字原则
苦通食用盐即可
◆)投料了→{变动
精确量取
一、原料正确
观看刻度线时眼睛要平视
面包制作:选用高筋面粉或面包专用粉。(蛋白质含量>11.5
××面粉配置时不能冒尖或凹坑
和面发酵:选用中筋面粉。(蛋白质含量8.5%-11.53
面粉量取时需处于松散状态,不能压实
1、高精面粉≠高筋面粉
回8
液体、面粉、酵母需严格保证精准量取
2、瞽通面粉、饺子粉、自发粉等筋性不足,不能用于面包制作
盐、糖、酵母、奶粉可根据个人口味微调
3、蛋白质含量可见于面粉包装上
建议品牌:金像、红双圈、白燕等
6回
变化范围控制在:±1瞎
含蛋配方,蛋液需打入杯中一起计量
选用高活性干酵母
备注
建议使用电子秤进行称量
未用完的酵母要密封、低温保存、防止失效
建议品牌:安琪、法国燕子、马利等
水
备注
普通饮用水即可
食谱中提及的量杯量程为250m1、小勺的量程为5m1、大勺的量程为15m1
1杯高筋面粉重1659、1小勺干酵母3.3g、1小勺盐重6,69、1大勺奶粉重
夏天用冷水(15C左右)
大勺油重119、1大勺糖重139、1个鸡蛋重(509-609)
冬天用温水(35C左
三、有序投料
物料投入面包桶中时,需照配方顺序进行
选用黄油或气味良好的植物油。
如:安佳无盐黄油、嫩榄油、大豆油等
b预约时,阉将面粉尽可能维高,并把酵母
埋入堆高的面粉中,防止酵母过早接触空
气和水后失效
无糙或低糖的奶粉
高糖或含糖的奶粉会影响面包烧色等
c辅料按要求在规定的阶段投入
常见问题答疑备注:更多问评见“故分析及排除”意节
四、灵活变动
问题原因
环境温度高适当减少
未搅拌搅拌叶片未装配
酵母用量环境温度低适当增加
未发酵未放酵母或所用的酵母已失效
变化范围:±1/4小勺
1.选购的面粉筋性不足。(请参阅入门攻略)
2、物料配置未按要求进行。《请参阅入门攻略)
水的温度
夏天用冷水(15℃)
冬天用温水(35℃)
发酵不充分
3.预约时酵母未埋入堆高的面粉中
筋性好的面粉吸水性强,适当增加液体量
4、使用的水、面粉等温度过低
面粉吸水性筋性差的面粉吸水性差,适当减少液体量
5、盐、糖放置过多
变化范围:±15m1
6、程序选择与配方不匹配
路|辅料含水性辅料因材质不同,含水量差异,请根据实
1、酵母放置过多
际情况微调水的用量
发酵过大2.、夏天室温高,发酵过分。《(备注:控制水温或减少酵母)
3、原料初始温度过高
奈自配配方
1、酵母放置过多
掌握一定技巧后,可根据需求,自行改进配方,改进原则如下
面包发酸2、夏天室温高发酵过分,(备注:控制水温或减少酵母)
3、面包新出炉会有轻微的酸味,请晾10分钟后再食
配料
相对于高筋面粉的比值
1、制作密成后.被置干南闭容器(如面包橘、保鲜)中时
水、蛋、牛奶等液体物料
表皮起皱间过久表皮回潮所致
盐
0.8-1.5
2、浅色面包的组织和表皮较嫩,容易起皱
5-123
表皮开裂
因原料种类,气候条件,配置方法等差异造成,为正常的
概率性现象,不影响食用
5
1、糖、奶粉或含糖辅料放置过多
高筋面粉
表皮发黑2.程序设置为深烧色,色泽会较深
3、烘烤阶段多次打开了上盖
为防止酵母或乳酸菌被烫死,所设置的高温保护功能,按
CH“启动/取消”键退出报警,带温度降低后重新选择即可
米香面包
子量杯内勺电子秤量杯/勺
水+蛋1个210210m170g170
水+蛋1个2109210m1709170m
12+18大勺2341+34大勺
2+1
大勺234911+34大勺
脱脂奶粉
3大勺
34大勺
脱脂奶粉
2+1/3大勺1291+34大勺
562+1大勺2
1+34大句
2+1/3大勺
1+34大勺
高筋商粉300220401435怀
离筋而粉30024
135
干醇母3391小勺25934小
米饭(先不
10ml
制作步骤
Tps以下时间点均为显杀屏显示时间点
选择7509重量档位,显示为“244·时,有
①将配料按顺序投入而包桶中;
投料蜂乌提醒,可进行投料
以下时间点均为显示屏
屏显示时间点
将配料按顺序投入面包桶中
为“239时,有
选择功能为“昔通面包
选择5009重量档位,显示为“240°时,有
投料蜂鸡提醒,可进行投料
团选择功能为“米香面包
投料蜂鸣提醒,可进行投料
【序号01】
【序号02】
图设定“重量”、“烧色”后醒造择75重档位,量示为“127”时,有
选择600重量档位,显示为“236时,有
花样蜂马提醒,可取出制作花样
图设定
投料蜂鸣提醒,可进行投料
米饭可造择白米饭、黑末饭等。
图等待制作完成完成时,有蜂■选择50重档位,量示为”1
团听到投料蜂鸣提醒后,加入米饭
花样锋乌提醒,可取出制作花样
⑤等待制作完成完成时,有蜂呜提醒)
500g
原料
水+里1个20922
170m
牛奶+蛋1个
2591小勺229
25010小2201小句
白砂糖3012418大勺2341+34大勺
白砂糖30192+13大勺23491+34大勺
脱脂奶粉9801+12大勺8201+14大勺
服脂奶粉9801+12大勺82011+14大勺
25692+13大勺2091+34大勺
25692+13大勺
1+34大勺
「全麦面粉103怀87035怀
而粉
高筋面
3309
26491+3/5杯
高筋面粉220g
干醇母3391小勺2534小勺
制作步骤
制作步骤
将配料按顺序投入面包桶中
将配料按顺序投入面包橘中
ps以下时间点均为显示屏显示时间点
团选择功能为“全麦面包
Tps以下时间点均为显示屏显示时间点
国选释7509重里栏位,显示为246时,有
选择功能为“营养面包
选择7509重量档位,显示为“240°时,有
【序号03】;
【序号04】
投料锋鸣提醒,可进行投料
图设定“重量
投料峰鸡提醒,可进行投料
选5000重量栏位,显示为242”时,有
图设定“重量”、“烧色”后造59重量档位,量示为237时,有
投料锋鸡提醒,可进行投料
投料蜂鸣提醒,可进行投料。
等待制作完成(完成时,有蜂
团等待制作完成完成时,有蜂
葡酯干面包
快面包
电子秤量杯内勺
水+蛋1个
210m170170m
电子秤量勺电子秤,量怀勺
210m
170m
盐
1B小勺
13小勺
1+34大勺
13小勺
白砂糖
12+1大勺2341+34大勺
脱脂奶粉
2+13大勺
1+34大勺
1+12大勺
+1/4大勺
34大勺
2+13大勺
+34大勺
3g
干酵母
千失不加
58g1+34小勺501+12小勺
70m
Tps以下时间点均为显示屏显示时间点
制作步骤
将配料按顺序投入面包桶中国边择750重量档位,显示为“241”时,有
将配料按顺序投入面包栖中
萄干先不加
投料蜂鸣提醒,可进行投料
送功能为“快面包"【序国以下时调点均为显示屏是示时调点
团选择功能为“果蔬面包”【序园达邦500重量档位,冒示为“238°时,有
投料蜂鸣据醒,可进行投料
图]设定“重量”、“烧色”后启按料蜂鸡醒,可进行投料
图设定“重量”、“烧色”后启动
选择500重量档位,显示为130°时,有
团听到投料蜂鸣提醒后,加入葡萄干
团等待制作完成完成时,有蜂呜投料排醒,可进行投料
5]等待制作完成完成时,有蜂捉醒。
西式蛋糕
750g
电子秤
白砂糖
可可粉或可加可丰加,加入
式面包
抹茶粉即为可可蛋糕抹
茶置糕
制作步骤
电子秤,量杯内电子释量杯/勺
打蛋浆:把鸡蛋充分打发是蛋糕成功的首要条件
240ml
a将鸡蛋与白砂糖一起充分搅拌,制成冰激凌状的白色蛋浆;
b白砂糖分3次加
5034小勺33012小句
c蛋浆需打发到提起打蛋器能在表面留下清晰痕迹。
白砂糖
98g34大勺
n大勺
团制蛋糕浆:注意搅时动作要轻柔、不能打圈。
油14601418大勺111大勺
a将低筋面粉分三次均匀撒在蛋浆表面,用饭勺上下搅拌均匀
b将利下的物料加入蛋浆中上下搅拌均匀
离筋而粉4392423怀2891+3怀
图装桶
干酵母411414小勺265034小句
a面包桶去掉搅拌叶片,表层均匀涂抹一层油,而后将蛋糕浆倒入桶中
b端起而包桶震3下,让蛋糕浆表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。
制作步骤
图桶先不放入,启动“西式蛋糕”功能【序号08】进行预热,显示“028”时
①将配料按顺序投入面包桶中:|印s以下时间点均为晶示屏显示时间点
有预热完成蜂鸣提醒,此时放入面包桶,等待蛋糕制作完成。
选择功能为“法式面包
国选择750g重量档位,显示为“307°时,有
【序号07】
投料蜂握醒,可进行投料
意事项
图设定“重量
烧色”后囡选500格位,显示为“303°时,有
A蛋清蛋黄在一起打发较难,需要耐心完成;
投料蜂乌提醒,可进行投料
回鸡蛋在40℃左右容易打发,故温度较低可将打蛋盘座在温水中进行打发
团等待制作完成完成时,有蜂
回低筋面粉一定要分次均匀加入,否则难以搅摔均匀
呜提醒)。
国可选择增加适量的泡打粉,效果会更佳
速和面
团发酵
电子释量
三
量杯
量杯内勺
面粉603143402
干酵母501+12小句3391小勺
制作步骤
将配料按顺序投入面包橘
制作步骤
团选择功能为“快速和面”【序号09】,启动制作
图等待制作完成完成时,有蜂鸣提醒)。
将配料按顺序投入面包橘
面团发酵”功可用于制作包子面
团选择功能为“面团发酵”【序号
漫头面、发饼面、批面等
0】,启动制作
E面团发酵”功能集“和发”于一体
先·和面”,后‘发面
快玉和图”功能可用于制作饺子面、平面等
等待制作完成完成时,有蜂鸣提醒)。
八宝粥料
13杯
900m
制作步骤
将满好的八宝粥料浸泡60
八宝粥科沥干水后倒入面
包桶,并加配方中所述用
量的水
图选择功能为“八宝米粥
【序号11】
启动程序,等待制作完成
完成锋鸣提醒
八宝料可用大米、花生米
她仁、连子、红豆、黑米各
美果酱
20g做成
园程序完成后,再静放置
段时间,粥会更树密绵软
电子秤量杯内勺
柠檬汁
2大勺
米年糯
电子秤量杯/勺
菠萝丁
糯米420g)1+34杯
白砂
4大勺
布丁初
制作步骤
制作步骤
山将淘好的米湿水浸泡50分钟
国将菠梦去皮、洗净、切丁后放入料理机
稀米沥干水后倒入面包桶,并加配方中所
在梦丁中加入柠檬汁和白砂糖,然后启动料理机制作成菠梦泥备用
述用量的开水
K将制成的菠梦泥倒入面包桶中,加入布丁粉
图选择功能为“椭米年框”【序号12
功能选择为“鲜美果酱”【序号13】
团启动程序,等待制作完成(有完成蜂鸣提醒
⑤启动程序,等待制作完成有完成蜂鸣提醒
ITips
散好的年糕软绵绵。品莹别透可白糖直接食用:
目制作好的来告进行冷藏一段时间效来更佳
也可放入冰保存备用。
可将萝换成梨、苹果、默桃等不问风味的水果进行果制作
炒干货
①将物料加入面包样
团选择功能为“翻干货【功
能序号15】,设定好制作时
图启动程序,等待制作完成(有
完成蜂鸣提》;
团常见干货制作建议
炒花生米:25分钟
炒南似仁:18分钟
炒板菜:30分钟(板菜事先
如口,于沸水中3-份分
,除去拌叶片,每分
制作量控制在15环内。
浓酸奶
烤酮热
割作步骤
奶1m15m
将物料加入面包桶
团]功能选径为“烘烤翻热
白砂糖5294大勺
【序号16】,设定好制
制作步骤
K]启动程序,等待制作完
成(有完成蜂鸣提醒
①将面包桶等制作工具进行高温消毒(无需装摔叶片)
团常见制作建议
P将配料按顺序加入面包橘中,并将混合液充分搅,使糖溶解
烤面包片:16-26分钟
图功能选择为“香浓酸奶【序号14
烤馒头片:26-36分钟
启动程序,等待制作完成有完成蜂呜提醒。
Tips
Tips:
必要时中途进行翻式
甜咸双味面包
日葵小面包
制作步骤
将配料按顺序加入面包桶中甜玉米粒、
用量
火屈丁先不加
纯牛奶+1个
秤量杯
团选择“面团发酵”功能【序号101,完
纯牛奶+蛋1个209120m
成发而团制作
盐134小句
K将发面团取出,按照图示完成花样制作,
步骤分为:擀面排气、操成长棍、2等分L服脂奶粉
白砂糖1741+13大句
每个约300g}、卷料可重复多卷几次使
脱脂奶粉
1413大句
料均匀
团制好的面包胚放回桶中,洒少许水后
高筋面粉33
14大包
选择“香浓酸奶”功能【序号14】发酵
高筋面粉1650
36-40分钟
甜玉米粒[适量0m左右
12小
固迭择“烘烤翻热”功能【序号161,烘[火工适量0左右
辅料炒香的熙芝麻透量
烤60分钟左右。
馅料红豆沙、枣浞等适景。
制作步骤
将配料技顺序投入面包橘中描辅料、馅料不加
团选择“面团发酵”功能【序号10】,完成发面团制作
图将发面团取出,按丽图示完成花样制作,步骤分为,面排气,揉成长
8等分每个约400)、包馅料、蘸芝麻蘸线芝麻前可联一层蛋液或油》
取4个
然
后,按图示放入面包桶中,往胚子上煮少许水后装回机器
⑤选择
功能【序号14】发酵10-15分
面选择
功能【序号16】烘烤20-30分烤至微黄色即可)
D重复36步骤,完成剩余4
学
器
得
)色面包
制作步骤
制作步骤
将配料按顺序投入面包橘中(辅料、馅料
将配科技灌序加入图包桶中(可可粉先不加
这择“图团发酵”功能【序号101意动制作
团选择“面团发酵”功能【序号10】,完成
牛奶+蛋
120m|发而团制作
210m图动3分钟后屏幕示05,智停程序,取
1小勺将发面团取出,按照图示完成花样制作
白砂糖
团分期出35重量的面团约3600,盖上保红睦
步骤分为:擀面排气、揉成长棍、8等分
白砂糖
脱脂奶粉
于温暖的环境中发酵备用
每个的40g)、包馅料、芝麻(醺芝麻前
大图的5重团,上可物和!5大句水
脱脂奶粉
可朋一层蛋液或油》
1大空
后,放回图包桶中,恢复程序运行
1+14大团取4个面包胚子后,按图示放入面包橘中
高筋面标3
2团发”动【序号10】程序运行完后
往胚子上少许水后装回机器
筋面粉
取出面团,按图示完成花样制作
干酵母1712小句
选择“香浓酸奶”功能【序号14】发酵
干酵母
10-15分
可可粉(先不
□往面包桶中洒少许水后,选择“香浓酸奶”功
能【序号14】发35-40分钟
辅料炒香的黑芝麻适量,团选择“烤翻热”功能【序号16】烘
7591+1/2大
料红豆沙、枣泥等适蟹120-30分(烤至微黄色即可
水后加11+1a大择“动要1号01,的分
重复3-6步骤,完成剩余4个而团的
CeR5 88
5 o-Easy面包
小时面包
制作步骤
将配料按顺序投入面包桶中
电子量杯
按“ So-Easy面包”键
+1个1200200等待制作完成完成时,有蜂吗提翻
温水
将配料按顾序投入面包桶中
小句国以下时间点均为显示屏示时间点
蛋1个170g3170m
团按“1小时面包”键
白糖3903大句■呈示为25时,有没科鸡,可进行
1a小5|(等种制性完成完或时,有
Tps以下时间点均为显录屏显示时间点
脱脂奶
万粉
2大勺
So-Easy面包”具有一键危动动能,无需再
1小时图包具有一键启动功能,无需再技
2292大勺
启动键启动
脱脂奶粉65g
启动键启动
面粉
“so-Easy图包对图粉不挑别,可使用中筋
或高筋图粉进行图包制作
高筋面粉
1+2样8小时包“能在垢讨内为你制作出一风
E"S-Eas面包配方都整数化,筒单易记住
1+34小勺
第五章保养和维护
第六章产品安全指标
每次清洁前,应拔掉电源并让面包机充
型号额定电压额定频率额定功率额定容量
分冷却
MB-75s11
220
Ne7561220
ON
N-75611A220
用软的湿布取少量中性清洁液博拭机身
产品额定功率是指额定状态下电机与发热管同时工作的功率,产品
表面,再用干布擦干,严禁将机身浸入
水中清洗,以免发生触电危险或功能故
某些功能会存在电机与发热管同时运行的情况(如:鲜美果酱功能整个
工作周期内就存在此情况
通免尖锐的物体碰伤、划伤面包机外壳
:[鼻七家执行标准
和操作面板。
执行标准:GB4706.1-2005,G84706.14-2008
面包桶:请使用柔软材质湿布擦拭,切
勿用硬性材质的⊥具(如钢丝)擦拭
以免划伤面包桶表面
搅拌叶片:若搅拌叶片很难拔出,清
向可将热水倒入面包桶内浸泡,清洁时
不要用摩擦性清洗物擦拭,以免损伤不
粘涂层
所有部件应擦拭干净并安装到位
7、清洗完毕,待产品晾干后再放置于阴凉干燥处保存
第八章故障分析及排除
盐、糖放置过多。
盐、糖过多会抑制酵
母发酵,请适量配置
程序选择与配方不匹保证使用配方与选择
的程序一致
序号存在问题
原因分析
解决措施
7示屏显示温度传感器开路,不拔掉插头,送指定维
烘烤时有浓常/有配料粘在电热管上拔掉插头,清洁电热
修点维修
从腔体中冒出
8示果显示温度传感器短路,不拔掉插头,送指定维
使用,电热管
次使用先空烤10
能启动制作
修点维修
表面有保护油
分,清洁后再使用
物料用量过多,按配方用量进行配置
显示屏显示面包机腔体内温度过
按“启动/取消”键
"C: HH
高,不能启动制作
退出报警,待温度降
面包发酵过大夏天室温高,发酵过夏天时注意控制水温
或适量减少酵母用量
低后重新选择即可
面包发酸[加入水量过多,按配方用量进行配置
按“启动/取消”键
显示屏显示面包机腔体内温度过退出报警,使用烘烤
加入酵母量过多,按配方用量进行配置
"C: LL"
低,不能启动制作。翻热功能烘烤1-3分后
阶段多次打开了烘烤阶段最好不要打
重新选择即可
忘记装配搅拌叶片。装上搅拌叶片再制作
10面包外壳很厚
粉使用过多
勿糖或奶粉用量。
4面粉未搅拌成
使用面包机制作,本外壳厚度在4.5m以下
物料配错误,导致|技配方正确配置物料
身外壳会较厚。
为正常现象
面包发酵过大,顶部注意控制不让面包发
未放酵母
重新配置后再制作
11面包顶部泛白
不容易被烘烤
酵过大
5面包未发酵
需在低温、干燥
面包机顶部存在视窗,若不存在完全白色或
所用酵母已失效
十保行酵母
本身烤色会略轻
未烤熟,则为正
防止酵母失效
常现象
需选用高筋面粉或专
面粉筋性不足
用面包粉进行面包制
密闭容器(如面包、|需包制作完成后及时
保鲜袋)中时间过久,取出,保存时先将面
物料配置未按要求进
物料配置需符合要求
12面包表皮起皱表皮回潮所致
包晾凉
6面包发酵不充
面包本身比较松软,可适当减少酵母,降
预约时酵母未埋入堆预约时将面粉堆高
容易起皱
低面包松软度
高的面粉中
且将酵母埋入堆高的
13包中部下,面包做完后保温及保面包制作完成后就取
使用的水、面粉等温控制制作物料温度在
庭部皮厚在面包杨内时问太|出,一般无须保温过
度过低
15-25℃
用筷子等软性工具辅
搅拌叶片与面包桶内助取出,下次制作时
电气原理图
14面包取出困难的轴粘紧了
注意将搅拌叶片的轴
孔清洗干净
面包桶变形
到指定维修点维修
15切开面包后,水量加得太多或没有适当减少水量,检查
中间有大量空加盐。
星昌
水温太高
控制制作物料温度在
15-25℃
配料里有粘性很强的
未熔化的配料,如黄
时用木铲将未熔
面包外表面粘油、香蕉等
化的配料铲到面团上
口[我热管动电路温度传感检测电
有干粉
搅拌不充分,水量太|检意水最是否合适
搅拌机构传动是否有
异常
17不通电
电路异常
皮掉插头,送指定维
修点维修
装箱明细
备注
1、以上为常见故障诊断和排除方法,对于其它故障,请与本公司客户服
务联系,或直接到本公司指定的维修点进行修理,切勿自行拆卸修理
名称主机面包桶搅拌叶片量杯量勺隔热手套保修卡
2、本公司指定维修点明细见保修卡
1个
说明书·食谱合格证
1个
V14.1
